羊架怎么炖汤（羊架怎么炖汤好吃）
摘要：
本篇目录：1、羊架子怎么炖好吃2、怎样炖羊骨头?... 本篇目录：
羊架子怎么炖好吃
羊架子用花刀敲成两半，剁碎10厘米的尺寸。全部羊架子放到大一点的盆中，添加冷水浸泡1钟头，而且每20分钟换一次水。找一干净无油渍的锅，放水煮沸焯一下。焯完后，捞起来清洗干净。
首先把之前捞出来的羊肉切片，然后倒入汤中继续煮三分钟，接着倒入一勺食盐，少许胡椒粉，然后继续用大火煮一分钟，就可以出锅了。
羊骨头架切小块。放入清水中浸泡2小时。葱姜，大料，花椒放一旁备用。将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。胡萝卜和白萝卜切块。
怎样炖羊骨头?
羊骨头水里煮一遍去除浮沫最好，然后洗干净，姜切片。白萝卜去皮切块备用。羊骨头和姜片放进炖锅里，添水淹没骨头，盖上盖子小火慢炖。炖至八分烂，加入白萝卜一起炖，加少许盐。
买回来的羊骨头放入一个小盆子里，然后加入清水冲洗干净，接着盆子中再加入适量的清水，并加一些料酒，浸泡一个小时。
羊骨头汤的炖法一 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
煮羊骨头汤放什么调料
辅料：姜100g、花椒50粒、橙子皮1个、香菜适量 主料：羊排骨2000g、羊腿骨1只 步骤：步骤一：羊骨下热水锅里煮，煮出血沫。步骤二：洗干净重煮。步骤三：盛出再次煮出的血沫。步骤四：放入生姜和花椒。
炖羊骨头放陈皮、生姜、小茴香、胡椒粉、桂皮等调料最佳。陈皮 在做羊肉的时候，陈皮是必须要加入的，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。
煮羊骨头放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。煮羊骨头，是一款美味菜肴，主要材料是羊骨，煮羊骨头主要食用的是炖煮羊骨头的汤，其味鲜美，营养丰富。
羊骨头水里煮一遍去除浮沫最好，然后洗干净，姜切片。白萝卜去皮切块备用。羊骨头和姜片放进炖锅里，添水淹没骨头，盖上盖子小火慢炖。炖至八分烂，加入白萝卜一起炖，加少许盐。
炖羊骨头是许多人的最爱，在制作时添加正确的调料可以提高其美味程度。最好的调料都是适合于羊肉的，例如，辣椒粉、花椒、黑胡椒和孜然。这些香料可以为肉汤增添烟熏和略微辣味，从而提高其美味度。
怎么煮大羊架汤?
步骤一：生姜切片，大葱切段。步骤二：羊骨头洗干净。步骤三：羊骨头到开水里面捞一下。步骤四：骨头捞出来。
首先把之前捞出来的羊肉切片，然后倒入汤中继续煮三分钟，接着倒入一勺食盐，少许胡椒粉，然后继续用大火煮一分钟，就可以出锅了。
新鲜的羊肉清洗干净，过热水热灼下，羊肉架也过热水热灼下，然后放入锅内，加上盐巴、八角、生姜、桂皮、香叶等大料，盖上锅盖大火炖。待锅内的大骨，熬出白汤后，再品尝下汤的味道，是否可口。
炖羊架子的方法
炖羊架子的制作材料：主料：羊骨6000克， 调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽[小茴香籽]5克。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
先洗好羊架(很有味呀)，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)。煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。
首先把羊架子用开水焯一下。然后捞出。用凉水洗净。起锅烧油。 放上葱姜蒜。编出香味儿。放上水。再放点儿花椒大料。料酒。然后把羊架子放到锅里。大火开启后，等到开了锅。就小火慢炖 ， 然后盐适量。
羊骨头架切小块。放入清水中浸泡2小时。葱姜，大料，花椒放一旁备用。将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒，煮至1小时左右。胡萝卜和白萝卜切块。
首先把之前捞出来的羊肉切片，然后倒入汤中继续煮三分钟，接着倒入一勺食盐，少许胡椒粉，然后继续用大火煮一分钟，就可以出锅了。
食材：羊肉3两，烧饼6个，香菜适量，羊架半斤，生姜适量，盐适量，葱适量，麻油适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。
羊肉老汤如何做
1、真想简单方便就做出好的老汤，别想着完全自己熬。到骨头汤店要点老汤，担心不给就找熟人去要，然后自己再根据地域特色，进行改造。
2、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花 先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。
3、【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
4、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
5、准备羊肉，切大块清洗。烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
6、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
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