菌子炖汤出来是紫色的（菌子炖汤出来是紫色的能吃吗）

摘要： 本篇目录：1、金针菇煮完之后是紫色的有毒吗?2、松树伞蘑菇水煮完是紫色...

本篇目录：

• 1、金针菇煮完之后是紫色的有毒吗?
• 2、松树伞蘑菇水煮完是紫色
• 3、蘑菇煮熟后的汤表面浮着一层深紫色的,有毒么?
• 4、松树菌煮熟为么是紫色的可以吃吗
• 5、寒菌煮完汤是紫色,是有毒吗?
• 6、为什么我煮出来的松树菌炖排骨,汤会变成紫色,是不

金针菇煮完之后是紫色的有毒吗?

1、会的。金针菇和茶水与空气中的氧气发生反应后汤颜色会变成紫色，这种情况下，氧化后后产生有毒物质，就不要吃了。

2、没有毒，是铁锅和食物产生的一种反应，就像南京的菊花叶烧汤一样，用铁锅烧汤好吃不好看，所以烧汤最好用不锈钢锅。

3、如果是由于在水中浸泡时间过长或使用铁锅煮引起的变色，可能是正常现象，可以继续食用。 如果金针菇伴随有变质、发霉、异味等情况，最好不要食用，这可能是由于细菌、霉菌等引起的，可能会导致食物中毒等健康问题。

4、正常新鲜的金针菇是无毒的。要是买的金针菇是被不法商家处理过的，就会对健康产生危害，所以买金针菇要仔细辨别，不要买被不法商贩做手脚的金针菇。金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。

松树伞蘑菇水煮完是紫色

蘑菇焯水后变紫可能是由于其中所含的天然色素在高温处理下发生氧化反应所导致的。如果松树蘑菇没有其他变质迹象，如异味、变色、发粘等，可以尝试将其用于烹饪。

可以吃，这是正常现象。这发生的其实是一个酶催化的氧化反应，当松树菌加热组织遭到破坏，其中的一些酸类物质在酶的作用下被空气中的氧气氧化，变成了紫色。

对于松树蘑菇焯水后变紫色的情况，这很可能是由于其中所含的天然色素在高温处理下发生氧化反应所导致的。如果松树蘑菇没有其他变质迹象，如异味、变色、发粘等，那么可以尝试将其用于烹饪。

松伞蘑菇熟了不是紫色的，一般来说煮熟了之后是不会变色的，变色了就需要考虑是不是有毒了。

蘑菇煮熟后的汤表面浮着一层深紫色的,有毒么?

1、首先要知道蘑菇有没有毒，如果没有读，那就不用怕，施主出来有毒素的蘑菇，那肯定是要倒掉，因为有毒。

2、金针菇煮完之后是紫色的不一定有毒，但如果是由于变质引起的，可能会存在毒素，最好不要食用。如果金针菇没有出现变质、发霉、异味等情况，可能是由于在水中浸泡时间过长或使用铁锅煮引起的，可以继续食用。

3、不一定有毒，如果是紫脸香蘑就没有毒。汤也是紫色的。食用菌各自形态不同，做成菜肴后汤色也不同的。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。

4、没有毒。中医学觉得其味甘淡味酸，能冶疗眼帘模糊不清，能泻肝经之火，排热舒气。此菜以寒菌配生猪肉同煨，味儿更加鲜美爽嫩，系湖南省的本地特色特色美食。

松树菌煮熟为么是紫色的可以吃吗

但是，如果松树蘑菇在焯水后变成深紫色或黑色，或者散发出异味，最好不要食用，因为这可能是有毒的迹象。为了安全起见，建议不要食用不确定的蘑菇。

可以吃，这是正常现象。这发生的其实是一个酶催化的氧化反应，当松树菌加热组织遭到破坏，其中的一些酸类物质在酶的作用下被空气中的氧气氧化，变成了紫色。

这是正常现象 这发生的其实是一个酶催化的氧化反应，当蘑菇组织遭到破坏，其中的一些酸类物质在酶的作用下被空气中的氧气氧化，变成了紫色。

可食用。另外与松、云杉等树木形成外生菌根。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。

可以。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。

松树菌变色了不能吃。松树菌的颜色变化是一个明显的指示，表明其质量和新鲜度已经下降。当松树菌变色时，是由于长时间存放、暴露在空气中或变质导致的。

寒菌煮完汤是紫色,是有毒吗?

无法通过汤表面的深紫色判断蘑菇是否有毒。因为有些蘑菇即使煮熟了，其汤表面也可能会有深紫色的出现，这可能与其所含有的天然色素有关。如果是可食用的蘑菇，其颜色应该是自然色泽并且不带异常气味。

因此，寒菌炖肉成紫色是正常现象，与食材本身的色素和制作过程中的化学反应有关。这种淡淡的紫色不仅不影响食用，而且还会为菜品增添一份独特的美感。

化学分析：只有进行化学分析才可以确定寒菌中是否真正存在毒素。

不一定有毒，如果是紫脸香蘑就没有毒。汤也是紫色的。食用菌各自形态不同，做成菜肴后汤色也不同的。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。

为什么我煮出来的松树菌炖排骨,汤会变成紫色,是不

1、指导意见：这个一般变色就不要吃了，这个有异常就不要吃，不管他有毒没毒。

2、对于松树蘑菇焯水后变紫色的情况，这很可能是由于其中所含的天然色素在高温处理下发生氧化反应所导致的。如果松树蘑菇没有其他变质迹象，如异味、变色、发粘等，那么可以尝试将其用于烹饪。

3、松树菌煮汤是红色的原因可能是多方面的。首先，松树菌的种类可能是一个因素。某些种类的松树菌可能含有红色色素，当它们在高温下煮汤时，这些色素可能会溶解在汤中，使汤呈现红色。另外，用于煮汤的食材也可能影响汤的颜色。

4、松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。在每年重阳节后从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

到此，以上就是小编对于菌子炖汤出来是紫色的能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。