鸡和螃蟹炖汤的做法大全集（螃蟹炖鸡的功效与作用）

摘要： 本篇目录：1、鸡螃蟹煲怎么做2、螃蟹炖鸡怎么做...

本篇目录：

• 1、鸡螃蟹煲怎么做
• 2、螃蟹炖鸡怎么做
• 3、毛蟹煲鸡汤的做法大全

鸡螃蟹煲怎么做

1、蟹洗好砍件备用。鸡肉飞水备用。下油锅爆香姜片。放蟹块爆炒。溅酒放水（有高汤更好）烧开煲一下，然后放入鸡块一起煲，等鸡块熟透后，调味。出锅。

2、第一步把鸡处理好洗净干净，放一旁备用。大头虾跟花蟹清洗干净，放一旁备用。把鸡砍成一小块的，用盐，生粉，砂糖，油加上两片姜，蒜头搅拌，腌大概15分钟左右。把蟹切开，待用。

3、把鸡切成小块，用盐、生粉、砂糖、油、姜片、蒜泥搅拌，腌大概15分钟左右，花蟹切开，待用。起锅爆炒鸡肉，加少量盐，爆炒20分钟左右。爆炒花蟹，加少量盐。

螃蟹炖鸡怎么做

鸡切块沥干水备用；螃蟹开盖去心去胃切半备用；干葱头拍碎，蒜头去皮，小葱切葱段备用。 武火热油锅，爆香葱头和蒜，放鸡块几分钟至金黄色，起锅。

螃蟹清炖鸡的材料：活老母鸡一只（重约750克），醉蟹150克。熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克。绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐5克。

烹制步骤：花蟹委托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎裂，在焖煮时入味方便。光鸡冲洗干净剁块备用，生蒜切好分蒜白蒜绿两部份，红椒去籽冲洗干净切块，香菜盐水浸泡 片刻后冲洗干净切好备用。

炖鸡汤先煮一锅开水，放入姜片和葱，少许花雕酒，把鸡放下去，最好水可以盖过鸡身，煮滚后用小火焖45-60分钟，加盐调味即可，如果有菌菇类可以放下去一起炖会特别鲜美。

做法：把蟹刷干净，开盖，去掉里面的腮和杂物，一剁为二。虾去须，开背，剔筋，然后洗干净。洗脚去指甲，洗干净，从中间剁开。土豆，冬瓜，白菜洗净，切好。

毛蟹煲鸡汤的做法大全

1、材料花蟹23只光鸡1只约500600G冬瓜500G罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜35根姜58大片生抽香菜适量2花蟹托小贩杀好后回家冲洗沥干水，用刀把蟹脚，蟹钳等部位拍碎。

2、我们先用牙刷将螃蟹刷洗干净了，一定是要将螃蟹肚子下面带毛的东西去掉了。先切一些鸡肉，用来煲汤，然后将剩余的部分用生抽、香油、料酒、生粉、胡椒粉腌制，腌制20分钟就可以了。

3、片刻后冲洗干净切好备用。冬瓜去皮冲洗干净切块备用。花蟹过油捞起沥干油备用，姜片和蒜白部分下锅爆炒片刻后倒入光鸡，撒料酒爆炒片刻后 加入适量的清鸡汤大火煮开后改小火，倒入冬瓜和少许生抽和少许砂糖焖煮8-10分钟。

到此，以上就是小编对于螃蟹炖鸡的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。