咸排骨炖汤制作方法（咸排骨炖汤制作方法视频）
摘要：
本篇目录：1、怎么做排骨汤2、咸肉排骨炖什么... 本篇目录：
怎么做排骨汤
1、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；关火前5分钟放盐调味即可。
3、（ 1 ）清炖排骨萝卜汤的做法食材用料 排骨 500克、白萝卜 一根、干香菇 5朵、生姜 3片、葱 两根。
咸肉排骨炖什么
好喝的排骨海带汤炖法如下：材料/工具：排骨300克、海带200克、姜片6片、葱结3个、料酒3勺、盐1勺、蚝油1勺、咸肉、炒锅、炖锅、盘子。材料准备：海带、排骨、姜、葱、咸肉、姜。排骨咸肉冷水入锅。
食材：咸肉排骨 春笋做法：咸肉排骨冷水下锅，加葱姜焯水（我用的是家里土猪肉排骨，所以没有加料酒）。春笋切滚刀块水开加盐焯水，这可以去除涩味，如果是很嫩的笋可以去掉这步。
咸肉排骨炖汤，可谓是江南人家餐桌上的一道经典菜，咸鲜入味，营养好。食材明细 主料：子排 500克 咸肉 1小块 辅料：盐 适量 料酒 适量 老姜 1块 做法步骤 准备好材料。
腊肉骨骼的作法一：常常做的方法便是用咸肉骨骼炖海带，那样的作法，促使咸肉骨骼的营养成分充足地释放出。要提前准备咸肉骨骼，海带丝及其必要的调味品。先把咸肉骨骼，切割成合适尺寸。对海带丝，能够 将它弄成总结。
毛笋和排骨都要焯水。毛笋用开水焯，去除涩味；排骨和咸肉和冷水一起煮开，去除血水。咸肉本身有咸味，所以最后要尝下，如果咸味足够就不用加盐，如果不够，酌情加一点。
排骨汤怎么炖好喝?
排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；捞出表面浮沫，转中小火炖40~50分钟；捞出姜片扔掉；放入山药和枸杞炖20分钟；加入适量的盐和鸡精调味。
莲藕玉米排骨汤 排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
因此，我们建议先用焯水的方法将排骨处理一下，再进行炖汤的过程，这样可以使汤汁更加鲜美，排骨也更加嫩滑。技巧：掌握火候 炖排骨汤的火候也非常重要。
（ 1 ）清炖排骨萝卜汤的做法食材用料 排骨 500克、白萝卜 一根、干香菇 5朵、生姜 3片、葱 两根。
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