淮山车螺可以炖汤吗（淮山车螺可以炖汤吗）
摘要：
1、如何煮车螺汤 2、如何煲芥菜汤 3、汤类有哪些 1、，鸡肉灼水洗干净，2，车螺洗干净，3，把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲，4，水开了，把汤面的白泡沫去掉，中火煮... 本篇目录：
如何煮车螺汤
1、，鸡肉灼水洗干净。2，车螺洗干净。3，把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲。4，水开了，把汤面的白泡沫去掉，中火煮几分钟。5，把鸡肉倒到锅里煲5～6分钟，加鸡精，加盐调味。6，最后装盘出锅即可。
2、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净。
3、芥菜切段。锅放水烧开。放入花生油和盐。放入已经用水活净的车螺。等车螺开口。当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥，即可关火。
4、车螺芥菜汤的材料 海鲜车螺0.5公斤，芥菜0.15公斤，食用花生油0.15公斤，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量。
5、芥菜的先择与预处理：只选取玉芥菜的菜邦部位三两，改刀切为长一寸的细段条，然后将炒锅烧热，倒入半两花生油和菜条略为翻炒，再添 进少量清水加盖子，大火焖烧五分钟，开盖盛出菜条备用。
6、熬制8分钟后放入小葱段再煮两分钟，随后将虾头与虾壳、葱姜用滤网捞出。下入盐3克、胡椒粉1克与车螺，煮至车螺开口。再下入芥菜梗、叶子。最后放入虾仁，将虾仁煮至熟透。1倒入汤盆中即可。
如何煲芥菜汤
做荠菜汤需要准备食材：荠菜、笋丝适量、肉丝少量、小胡萝卜1根、蚝油少量、盐适量、酱油少量。荠菜洗净，用盐水泡一小会。笋、肉、胡萝卜切丝备用。
【做法】①将芥菜洗净，切厚片，先将鸡肫，鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用。②鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
将芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成小段备用。将瘦肉洗净，切成小块备用。姜片切成薄片备用。将清水倒入锅中，放入瘦肉和姜片，烧开后撇去浮沫。将芥菜放入锅中，煮5分钟左右。
（2）炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
首先，我们需要准备500克新鲜的芥菜，去除老叶和杂质，淋上适量的油，鲜花椒和葱姜拍打后，加水煮沸，至芥菜初熟。其次，加入适量的盐，鸡精和味精，搅拌均匀后，继续煮沸，然后牛奶或豆浆拌匀加入，烹调至浓稠即可。
汤类有哪些
1、浓汤：浓汤的味道比较醇厚，它是以高汤做汤底，添加各种材料后一起再以大量的淀粉勾芡做成的汤汁，呈现浓稠状，常见的如玉米浓汤。羹汤：虽然也是以分量勾芡，但和浓汤之间还存在一些差异。
2、牛腩汤：用牛腩和蔬菜一起熬制，具有补血养血的功效。 猪肚汤：用新鲜的猪肚、葱、姜一起熬制，味道鲜美，可去寒气。 鸡汤：将鸡肉和鸽子肉一起熬制，具有滋补身体的功效。
3、西红柿鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。
4、多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤。
5、汤类有排骨汤、西红柿牛腩汤、萝卜鲫鱼汤、菌菇汤、海鲜汤等等。汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。
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