猪身上的腱子肉炖汤怎么做（猪腱子肉煲什么汤好）
摘要：
本篇目录：1、猪腱子肉的家常做法2、腱子肉怎么炖汤?... 本篇目录：
猪腱子肉的家常做法
先将猪腱子肉清洗放进冷水中烧开，逼流血泡子，捞起来再用冷水清洗干净。将汆焯水的猪腱子肉切割成栗子尺寸的块。准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片，蒜切割成块。
做法：步骤1 猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。步骤2 热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。
腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。把姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。
腱子肉怎么炖汤?
1、牛腱汤的用料 牛腱肉1斤 胡萝卜2根 党参，黄芪，当归，枸杞适量 料酒适量 生姜2片 牛腱汤的做法 步骤1 新鲜牛腱肉，冷水浸泡20分钟，切大块。牛肉熟了会缩小很多，所以切的时候大块些，大口吃肉才心满意足。
2、香浓牛肉汤 食材 牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。做法 牛肉焯水，葱切段，姜切片。牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲1个半小时左右。出锅前加盐调味即可。
4、将牛腱用滚水烫过5分钟拿出，洗净放入炖盅内。枸杞子、淮山、党参、北芪洗净，也放入炖盅内。加姜、料酒，倒满热滚的水放进slow cooker隔水慢火炖6小时。加适量的盐，牛腱拿出切片即可食用。
5、党参洗净切段、红枣洗净切半去核、枸杞洗净备用。猪腱子肉用清水清洗干净，然后剁成猪肉馅，再放到炖锅中。放入洗净的党参、红枣、枸杞，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火煮开，转小火炖一个小时。
6、做法蕃茄薯仔炖牛腱汤 材料：牛腱心1条，马铃薯150公克，蕃茄2个，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙。做法：牛腱剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
如何炖猪腱子肉?
1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。
2、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、党参洗净切段、红枣洗净切半去核、枸杞洗净备用。猪腱子肉用清水清洗干净，然后剁成猪肉馅，再放到炖锅中。放入洗净的党参、红枣、枸杞，加入适量的清水，然后盖上盖子，大火煮开，转小火炖一个小时。
4、方法步骤：清洗猪腱子；洗过之后冷水泡五分钟；凉水下锅烬去血末后捞出。
5、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。把姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
6、腱子肉炖白菜、炖藕、炖萝卜都很有营养的 猪腱子肉含优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、硫胺素、维生素B烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌、以及人体必需的氨基酸。
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