牛鞭炖汤好还是干吃（牛鞭是炖汤好还是红烧好）
摘要：
本篇目录：1、牛鞭做汤好还是炒好?2、牛鞭怎样做着吃最补呢?... 本篇目录：
牛鞭做汤好还是炒好?
1、卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎。最常见的，当然是光是广式炖汤。
2、勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓。
3、广式牛鞭汤配料有杜仲、巴戟等药材，不喜欢中药味重的汤的可以适当减量。炖上三个小时，主料当然还有部分牛骨和牛宝。牛鞭加工不宜熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。
4、水开后小火炖个2个小时差不多可以了（想烂点的话延长时间）牛鞭是个好东西啊，壮阳的法宝，它的做法不外乎就那么几种，红烧牛鞭，牛鞭炖汤，一般我们还是用牛鞭做汤，好喝又大补，我来给大家分享下牛鞭炖汤的制作方法。
牛鞭怎样做着吃最补呢?
淮杞鹿茸炖牛鞭 用料：淮山25克、杞子20克、鹿茸片25克、生姜2片、红枣2枚、牛鞭1条。制法：选新鲜牛鞭一条，对半剖开两边，取去尿道，切成段洗净，放入滚水中煮10分钟，取出沥干水。生姜切片，红枣去核。
牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。
(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。
将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。
步骤：准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。
菜质咸香，营养滋补。 烩牛鞭的做法：把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，最常见的，当然是光是广式炖汤。
牛鞭汤的功效与作用
牛鞭汤的主要功效有，有助于虚劳癖瘦，胃呆食少，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭汤是用牛鞭制作的私家菜，汤味醇浓，滋补性强。
牛鞭汤对男人有好处，此汤具有益精壮阳、滋补肝肾的功效。适用于用于肝肾亏损、腰膝酸软、阳痿早泄、滑精、或畏寒肢冷、身体虚弱的人食用，有壮阳之功效。牛鞭壮阳汤汤味醇浓，滋补性强。
补肾益精 牛鞭汤主要成分是牛鞭。而牛鞭性温，味甘、咸，入肾经，有很好的补肾壮阳、益肾暖宫的功效，对于肾虚所致的腰背疼痛、足膝痿弱、阳痿、尿频、尿不尽等都有很好的效果。
吃牛鞭汤有增强身体抵抗力与免疫能力、补肾壮阳、食欲不佳、全身乏力以及缓解腰酸腿软等症状是具有很好的疗效的。牛鞭是牛的外部生殖器，人们食用主要是想要达到补肾壮阳的作用的。
牛鞭牛蛋红烧跟煲汤哪样吃更有营养?
1、吃牛鞭好。吃牛鞭的好处 可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。吃牛鞭有很好的壮阳作用。对肾阳虚引起的阳痿有zd很好的效果。对遗精专早泄也一样有很好的效果。
2、【洗法】输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了，清洗时先把牛鞭用清水稍洗洗，然后再淖水，牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团，切掉就可以炖了。
3、牛鞭加工时不太容易熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。
4、香菇切成花和大红枣一起下锅跟牛鞭一起炖煮，放入盐、鸡精、料酒，盖上锅盖炖煮一个小时候打开锅盖再下入枸杞，盖上锅盖继续小火炖十几分钟关火。牛鞭煲汤这就做好了，这样做出来的牛鞭腥膻味很小，味道也比较鲜美。
到此，以上就是小编对于牛鞭是炖汤好还是红烧好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
