猪肉那部分肉炖汤好（猪肉那个部位的肉炖汤最好）
摘要：
本篇目录：1、猪肉炖着吃的时候买什么部位最好2、猪肉哪个部位炖着最好... 本篇目录：
猪肉炖着吃的时候买什么部位最好
1、猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
2、猪里脊肉或梅条肉。瘦肉炖汤最适合选用猪里脊肉或者梅条肉。这两个部位都是以瘦肉为主，具有紧实而富有弹性的特点。可以将切片后滚汤，也可以切成厚块进行长时间的炖汤过程。
3、猪里脊和猪肩脊适合切丝。这两个部位的肉质非常的鲜嫩，纤维细腻，几乎都是肉丝，没有过多的筋膜包裹，是最适合日常炒菜用了。其中当属里脊肉最受欢迎，常在饭桌上出现的糖醋里脊，小酥肉，鱼香肉丝等等都是优选猪里脊。
4、猪肉一般是里脊肉最好吃。猪肉各部位的特点如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
猪肉哪个部位炖着最好
1、后丘就是我们叫的后尖，这部分的肉局限性小，炒和炖都行。 前槽就是我们叫的前尖，这部分的肉一般都是细长型，比较不容易处理，基本上我都是做回锅肉或者是炖了吃。
2、前脚：质量比后蹄好。适宜作烧、炖、卤、煨等用。里脊皮肉：适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做水煮肉片，肥膘部位可做甜烧白等。正宝肋：适宜蒸、卤、烧、煨、腌，可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。
3、炖猪肉最好是用前槽肉或者是五花肉。炖出的肉质软烂鲜香。
4、五花肉和后腿肉适合炖煮。五花肉就是猪肚子，位于肋骨的下方，一层肥肉一层瘦肉交替，大概有五六层，所以叫五花肉，因为脂肪含量丰富，用来炖肉能香你一个跟头。
病号送猪肉那部位炖汤
猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
猪腿骨 猪排骨 猪脊椎骨 上面这三种炖汤都不错 ，里脊肉主要用来做菜，不适合做汤 ≮猪骨汤做法≯ 材料： 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
猪身上的哪个部位用来煮汤是最软最好吃的
猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
里脊，肉质较嫩 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。
腿肉即腱子肉比较好。猪肉的各个部位及食用方法如下：猪头肉：适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。凤头皮肉：适宜卤、蒸、烧、做汤或回锅肉等。槽头肉宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等。
猪肉一般是里脊肉最好吃。猪肉各部位的特点如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
炖汤用什么猪肉煲汤猪肉的部位介绍
里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
最佳用处：煲汤、红烧等大排： 大排也称中排，因地域差别各个地方有各个地方的叫法。
炖什么部位好猪肉
猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
猪里脊肉或梅条肉。瘦肉炖汤最适合选用猪里脊肉或者梅条肉。这两个部位都是以瘦肉为主，具有紧实而富有弹性的特点。可以将切片后滚汤，也可以切成厚块进行长时间的炖汤过程。
五花肉和后腿肉适合炖煮。五花肉就是猪肚子，位于肋骨的下方，一层肥肉一层瘦肉交替，大概有五六层，所以叫五花肉，因为脂肪含量丰富，用来炖肉能香你一个跟头。
前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。里脊皮肉：此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做水煮肉片，肥膘部位可做甜烧白等。
炖猪肉最好是用前槽肉或者是五花肉。炖出的肉质软烂鲜香。
煲汤常见部位有猪筒骨、肉眼、猪？、瘦肉、猪骨等等。猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相当腍滑，不似瘦肉般。
到此，以上就是小编对于猪肉那个部位的肉炖汤最好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
