乌鱼炖汤正宗做法（乌鱼炖汤怎么做好吃又简单）

狐加 2024-05-06 05:57:20 2

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乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

备好乌鱼。加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。捞出放入砂锅里。加姜、柠檬片、葱。加开水。先大火烧开。再中小火炖30分钟即可。

炖乌鱼汤的做法步骤如下：材料准备：乌鱼1条、辅料姜2片、柠檬皮3根、料酒1勺、葱2根。备好食材。加姜柠檬皮葱料酒腌制5分钟。然后锅里倒油炸一下乌鱼去腥味。捞出放入砂锅。加葱姜柠檬皮。

第一步将买回来的小乌鱼在水中洗净，如下图所示。抽出小乌鱼背上的软蛸，把乌鱼腹下的墨囊去掉，如下图所示。然后将准备好的豆腐切成块，放入水中浸泡，如下图所示。

乌鱼一条（约500g）；姜片适量；葱段适量；盐适量；料酒适量。步骤详解将乌鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。姜片切成薄片，葱切成段状备用。

1、乌鱼汤的做法如下：准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。生姜切片，乌龟骨洗净。锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。炖熟出锅前放盐即可。

2、作法一：原材料：乌鱼(约2斤重)，泡青菜200g上下，泡姜和酸辣椒一小碗，麻椒5钱(我的自己种的藤椒，没有一般麻椒麻，因此多放了一点)，小香葱适当，姜片5钱，蒜头2两。

3、注意一：在制作乌鱼汤的时候，要选用新鲜的乌鱼，并且一定要仔细清洗干净，尽量去除异常的味道。注意二：在炖煮的过程中，要掌握好火候，不要煮过头。一般情况下，乌鱼汤的烹饪时间在30-40分钟左右即可。

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