不锈钢铁锅可以炖汤吗（不锈钢铁锅可以炖汤吗）
摘要：
3、家里没有砂锅,可以用不锈钢锅做汤么?... 本篇目录：
炖汤用什么样的锅比较好呢?
砂锅：传统的煲汤用锅，传热均匀、散热慢、透气性好。过去的砂锅不耐温差，忽冷忽热容易开裂，但随着原料的改进，砂锅在耐温差方面的表现也有了很大的进步。
煲汤用锅的选择：不锈钢汤锅 煲汤较为清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
我了解的专家建议炖汤用这些锅好：不锈钢汤锅煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡。焖烧锅焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。
下面让我们来具体看看吧。煲汤用什么锅比较好 砂锅 煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅，切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。
请问不锈钢的锅可以用来煮汤吗?
1、可以。不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。
2、可以用不锈钢锅做汤，没有危害。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道。
3、不锈钢锅里可以放汤，但是最好不要将汤长时间置于不锈钢容器内。不锈钢含有铬、镍等对人有害的重金属。但通常不会跑出来。
4、不锈钢锅可以煲汤，但是煲好之后一定要尽快盛出，否则易产生对人体有害物质。
5、煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。焖烧锅 焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。
6、不锈钢锅，不能长时间煲汤。一般不锈钢锅锅体较薄，热得快，凉得也快。长时间煲汤时，汤汁逐渐变得浓稠，锅体较薄容易糊边，发出一股刺鼻的呛味，影响菜肴的口味和质量。砂锅做菜，尽量不要用大火。
家里没有砂锅,可以用不锈钢锅做汤么?有害没得?
1、可以用不锈钢锅做汤，没有危害。但是用不锈钢锅做出来的汤味道没有砂锅的好。不锈钢锅的锅体比较薄，所以热得快，凉得也快。煲汤的话汤汁在逐渐变浓稠的时候容易糊边，从而影响汤的味道。
2、可以用不锈钢锅做花生红枣藕汤的，对人体没有害。
3、不锈钢没关系很安全的，不会产生什么有害物质的。倒是铝锅不要用。
4、煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。或者，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。
5、可是可以，但是不锈钢会和中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以要看你是什么药材了。不过现在的药厂，药店也用不锈钢熬药了，所以也无所谓。
到此，以上就是小编对于不锈钢铁锅可以炖汤吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
