银鱼干炖汤（银鱼干做汤）
摘要：
本篇目录：1、银鱼炖瘦肉的作法大全2、银鱼干一般泡多久... 本篇目录：
银鱼炖瘦肉的作法大全
1、做法：香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水，将香菇、瘦肉、姜片，银鱼放入电砂煲中加入1升清水煲5小时。加入适量盐调味即可。
2、瘦肉洗净切碎，放少许食盐生抽略腌一会备用银鱼浸泡20分钟备用苦瓜洗净切薄片备用生姜切末备用 锅里适量清水烧开，滴入植物油，下姜末，瘦肉入锅，水开撇掉浮沫肉快熟时放入银鱼略煮，放入盐、鸡精调味。
3、步骤 准备材料；银鱼洗净； 瘦肉切片，加盐油腌一下；苦瓜切小块；银鱼和姜片先下锅，加水5碗煲半个小时；然后下苦瓜和肉片，稍滚片刻下盐调味即可。
4、猪骨，鸡蛋，银鱼，香菇，盐，鸡精，食用油，姜，料酒，味精，水淀粉，芝麻油，香菜 烹饪步骤 把洗净的香菇去蒂，再改切成细丝。锅中倒入适量清水，加入少许盐、鸡精、食用油，拌匀煮沸。再放入香菇。
银鱼干一般泡多久
1、浸泡银鱼干，用温水浸泡15分钟为宜。将银鱼干用温水浸泡，加少许食用小苏打（500克水加5克小苏打）浸泡3-5小时。再用清水漂清，涨发后的银鱼干洁白晶莹透明，可炒鸡蛋，烧豆腐或煮汤。
2、可以先将银鱼干用温水浸泡10分钟左右，按500水加5g小苏打的比例往温水水插手适量小苏打，再继续几个小时。再用清水漂清，涨发后的银鱼干洁白晶莹透明，可以用来做很多的菜品，比如油炸或者用来炖汤等，都是十分鲜美的。
3、也可以直接温水浸泡15分钟。如果您的口味十分挑剔，味蕾十分敏感的话，可以将银鱼干用温水浸泡，加少许苏打水，侵泡3到5个小时，然后再用清水漂洗，这时候，银鱼干涨发，一条条的十分通透。后续做菜肴也会十分鲜美入味。
4、温水浸泡银鱼干，最好将时间控制在15分钟。泡好之后捞出，再用凉水清洗一边。在用温水泡银鱼干的同时，也可以加入加少许食用小苏打。浸泡时间略长，但这样浸泡出来的的银鱼晶莹透明，也不要忘记用凉水清洗。
小银鱼干是捕捉的新鲜鱼,还是海滩的死鱼?
1、小鱼干基本都是_鱼和银鱼两种鱼做的。这两种鱼都是小鱼，可以整条吃，不用去除鳞、鳍、头和内脏。除了鲜食外，大部分都会被晒干、加工成干制品或零食，统称为“海_”。
2、我们常吃的小干鱼就是小银鱼，也叫小燕鱼，亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。
3、鱼干能保存3个月-一年。鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，就是为了保存。
4、小银鱼干怎样挑选 选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
鱼干炖萝卜做法家常做法
做法 编辑 (1)把酸萝卜洗干净切片。(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
咸鱼炖萝卜的做法步 步骤 1 热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。
做法 .鲅鱼洗净切块，萝卜切片，五花肉切片。葱切段，姜切片备用。 取一碗将底部抹油，摆上一层萝卜片垫底，放上鲅鱼块，摆上葱段，姜片，花椒，大料，码上五花肉片。
鱼肝儿炖萝卜嘛，先那个噻，先把鱼竿儿洗了放到那个水里面蹬，那个15分钟左右再把萝卜放下去，放下去再炖个月一个小时就可以吃，那个味道很好吃啦。
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