鲫鱼炖汤要放肉末吗（炖鲫鱼汤需要加料酒吗）
摘要：
本篇目录：1、捣碎的鲫鱼汤是不是肉和骨都不要了2、鲫鱼和猪肉可以一起煮吗... 本篇目录：
捣碎的鲫鱼汤是不是肉和骨都不要了
所以说用鲫鱼熬的汤比肉还要营养价值高，在炖煮鲫鱼汤的时候，大家只要掌握好方法，口感和价值都会提升不少，鲫鱼不管是和萝卜还是豆腐搭配，都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法。
肉就尽量不要吃了，鲫鱼主要就是喝汤，因为鲫鱼鱼刺太多，还有就是鲫鱼汤的营养特别好，下次做时注意一点，在做鲫鱼时配上一点白萝卜，汤会更好。
我的做法有两种，第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后，去掉腹腔大刺，然后用刀背把鱼肉砸成肉泥，用手指将鱼刺挑出来，做成鱼丸，这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。
鲫鱼和猪肉可以一起煮吗
1、可以一起煮，吃起来味道不错，相信自己，没错的，你煮的汤可以喝。如果你把猪肉块切大了，肉没烂，鱼烂了，就把猪肉块捞出来，加你喜欢吃的调料单独再煮，肉烂了，就好吃了。
2、可以的！一般我都是把猪肉整成肉末 然后鱼剖开洗干净，把猪肉末塞进去 然后鱼煎一下就煮汤，配点水豆腐 这样的汤小孩子喝了好。
3、猪肉不能和鲫鱼同吃，鲫鱼与猪肉相克 因猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能两者不同，若合煮或配炒同食，二者发生生化反应，不利于人体健康。
4、“鲫鱼不可与猪肉同食。”鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷，微寒，二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒，则不太合适。 如果真的做了，又不想浪费。
5、鲫鱼和猪肉可以一起吃吗？猪肉性酸微寒，鲫鱼甘温，性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或与炒，则不相宜，因二者发生生化反应，恐不利于健康。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食。
6、可以一起吃。鱼里缺乏饱和脂肪，加入猪肉味道会更好，所以很多人做鱼都喜欢加猪油或者是带有肥肉和鱼一起做。可是吃鱼一般都要口感鲜嫩，一起炖就鱼就老了，可以先把肉加工一下在把肉连汤一起和鱼烧制。
鲫鱼可以和瘦肉一起炖汤吗
将鲫鱼取出内脏，洗净，鱼身两切花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，沥干水。 将瘦肉洗净，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，葱切成丝。
鲫鱼，猪扒肉。金樱子，红枣，先浸泡下。鲫鱼先用厨房纸擦干水，油烧热放入鲫鱼小火煎一面儿。一面煎好后翻另一面继续小火慢煎。煎好的鲫鱼，多余的油倒出来，加开水，煮滚。
鲫鱼和猪肉可以一起吃，具体做法如下：食材：鲫鱼、猪肉、油、盐、葱、姜、酱油、料酒、白砂糖、胡椒粉、味精。将准备好的鲫鱼洗净备用。把适量盐均匀涂抹在鱼身，腌制1小时左右入味。猪肉剁碎搅拌猪肉糜备用。
黄瓜瘦肉鲫鱼汤原料：鲫鱼350克，猪瘦肉200克，老黄瓜1000克，绿豆50克，蜜枣5枚，生姜2片。黄瓜瘦肉鲫鱼汤的做法：①鲫鱼宰杀干净，用油锅煎至微黄，置于煲汤用的纱布袋内。②猪瘦肉洗净，切成大块，飞水。
鲫鱼瘦肉汤怎么做?
把食材都准备好，新鲜的鲫鱼一条、海鲜菇适量、豆腐一块、瘦肉适量、姜一块。
制作：辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。粉葛去皮，用水洗净，切厚件。陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。生姜去皮，切2片。
第一种做法：瘦肉冬瓜汤。将猪骨和瘦肉煲汤，再加入冬瓜、胡萝卜和蘑菇等蔬菜，炖煮片刻即可品尝。第二种做法：瘦肉鲫鱼汤。用瘦肉和鲫鱼共同熬制汤底，增加汤的鲜味和营养，再加上枸杞、姜片和葱等调味品。
黄瓜瘦肉鲫鱼汤的做法：①鲫鱼宰杀干净，用油锅煎至微黄，置于煲汤用的纱布袋内。②猪瘦肉洗净，切成大块，飞水。③老黄瓜洗净，连皮切成中段，剜去瓜瓤；绿豆、蜜枣分别淘洗干净。
肉末玉子豆腐,蒜香菜心,萝卜丝鲫鱼汤
肉末玉子豆腐，蒜香菜心，萝卜丝鲫鱼汤做法：玉子豆腐切块滚上淀粉，放入锅里两面煎黄盛出来备用。油烧热倒入肉末加入蒜，加入生抽老抽油炒上色，倒入玉子豆腐加入清水闷煮2分钟放葱。
③加入切好的豆腐大火煮约10分钟。加入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
萝卜丝鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。做法：鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。萝卜削皮后切成丝备用。
节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。
加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，开盖放盐，放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花，味精装碗就成了。
豆瓣鲫鱼 原料：鲫鱼 调料：豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、醋、葱、姜、蒜 做法：锅入油把鱼煎至两面微黄。 留少许油下豆瓣酱、姜、蒜炒香。
鲫鱼瘦肉汤
1、将鲫鱼取出内脏，洗净，鱼身两切花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，沥干水。 将瘦肉洗净，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，葱切成丝。
2、把食材都准备好，新鲜的鲫鱼一条、海鲜菇适量、豆腐一块、瘦肉适量、姜一块。
3、蒸鲫鱼瘦肉汤是可以放放鸡蛋清的。材料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。做法：1）锅里放油，烧热后，用铲推开.2）放鲫鱼略煎一下。
4、辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤：原料：猪肉（瘦）120克，葛640克，鲫鱼480克，辛夷20克，陈皮10克，蜜枣40克，盐5克，姜5克。制作：辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
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