狗肉汤炖汤（狗肉汤好不好吃）
摘要：
1、狗肉要怎样炖汤 2、什么是狗肉汤 3、狗肉如何煲汤 4、狗肉煲汤如何做好 5、狗肉煲汤的做法呢 6、狗肉和竹笋煲汤的做法 将狗肉切块之后放入沸水中焯煮... 本篇目录：
狗肉要怎样炖汤
将狗肉切块之后放入沸水中焯煮一下，这样才可以去除狗肉的腥味，可以适当加入一些料酒一起熬煮，这样狗肉的口感会更好，煮好狗肉之后捞出沥干水分备用。步骤3 将热锅烧油之后，放入花椒煸出香味，但是注意不要把花椒炸糊了。
操作：（1）狗肉洗净，切成4厘米见方块，用开水氽透，撇净血沫，洗净，枸杞、山药亦用清水洗净。（2）锅烧热，倒入猪油、狗肉、姜、葱同时煸炒，烹入料酒，出锅。（3）将狗肉转入砂锅，放入山药、枸杞、盐、鸡汤。
狗肉煲汤的方法为：将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。
什么是狗肉汤
1、狗肉汤：狗头汤就是以狗肉为主料熬制的汤。狗肉汤的特点为肉香汤美，香辣可口，补气补血。狗肉汤注意事项：热病后忌服。阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。狗肉不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜同食。
2、朝鲜狗肉汤又叫补身汤()，用狗肉制成的菜肴都作为脍炙人口的佳肴。过去大多在三伏天，食狗肉，被认为比吃人参更为滋补。因此将狗肉汤称为“补身汤”。如今，吃狗肉已不分季节，四季常吃。
3、补精益髓：主治阳绝伤中，阳痿不起，女子带下十二疾。男子精冷精液稀薄者服之有特效。祛风除湿、活血止痛：烧灰可治下痢、生肌，各种疮瘘。泡酒具有祛风除湿、活血止痛的功效。
4、狗肉汤的特色：原汤原肉，香鲜热辣。隆冬食用，最能御寒壮阳。此小吃尤为朝鲜族人们所喜爱。教您狗肉汤怎么做，如何做狗肉汤 将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。
狗肉如何煲汤
狗肉煲汤的方法为：将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
壮丁狗肉汤：烧热锅，将狗肉、葱、姜，下锅编炒，烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内，放纱布药袋，盐、清汤等，用武火烧沸后，转用文火煨，至狗肉熟烂即成。拣去药包弃之。
取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。锅放在火上加热，然后放入清水，姜片，桂皮，菟丝子、狗肉、大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
狗肉最好选用新鲜的狗肉，而非冷冻的狗肉。 土茯苓选用新鲜的土茯苓，而非干的土茯苓。 煸炒狗肉块时，要煸炒至表面微黄，这样能够去除狗肉的腥味，让汤更加鲜美。 煮汤时要用小火，以免汤汁烧干。
将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。将党参，生姜洗净，姜切片。狗肉变凉后，切碎。锅中加水，放入狗肉，党参，生姜以及料酒，煲汤。以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
狗肉煲汤如何做好
1、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
2、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
3、取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。锅放在火上加热，然后放入清水，姜片，桂皮，菟丝子、狗肉、大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
狗肉煲汤的做法呢
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净。洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内。勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。
2、狗肉洗净焯水，大料洗净备用，放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。
3、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味 烹饪技巧 黄狗肉品质最佳，黑狗次之。
4、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
5、做法 取精华狗肉洗净斩件汆水，菟丝子洗净，姜切片待用。锅放在火上加热，然后放入清水，姜片，桂皮，菟丝子、狗肉、大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可。
6、狗肉汤的做法如下：茴香狗肉汤：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎。内热油炒去膻味。
狗肉和竹笋煲汤的做法
先把狗肉用冷水浸泡，少放少量的食盐，浸泡出的血水控干净，然后把竹笋清洗干净，切成斜刀条，放入盐水浸泡半小时。如果烧油下入葱，蒜末爆香，加入竹笋和狗肉翻炒一下，加入开水，放入生抽少量的食用盐煲一个小时。
(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3厘米长的方块；姜、葱切好备用。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。
原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。
将狗肉用凉水浸泡4小时后，剔去筋膜，切成象眼块；与竹笋片、胡萝卜片一起放入开水中，焯透后捞出，控去水；再将油皮切成象眼片。
壮阳狗肉汤原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
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