八月的莲藕可以炖汤喝吗（八月的莲藕可以炖汤喝吗有营养吗）
摘要：
本篇目录：1、莲藕是夏秋季餐桌上很普遍的菜肴,莲藕应该怎么去煮才容易烂?2、... 本篇目录：
莲藕是夏秋季餐桌上很普遍的菜肴,莲藕应该怎么去煮才容易烂?
我们在选择莲藕的过程中也应该选择粉藕，不选择白藕，粉藕更容易软烂。在炖煮的过程中加入适量小苏打。
莲藕放醋一起容易煮烂。将排骨和藕洗净放入锅中加入适量的水，大火烧开。加入一勺白醋，转中火煮20分钟，然后加入胡萝卜和油盐。最后大火煮5分钟，加入葱花即可出锅。
适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。
大家去农贸市场买莲藕时，如果是炖汤吃，我们要选表面颜色略微深一点，其实就是大伙儿经常说的粉藕，这类藕淀粉含量尤其高，炖汤时非常容易煮开，比如做莲藕骨头汤就选粉藕做。
藕要煮软烂，最好使用高压锅进行炖煮。选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西哟）。将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。
莲藕怎么煮才能粉烂1 选择莲藕：7孔莲藕适合煮汁，9孔莲藕容易炒，7孔莲藕皮棕黄色，粗糙，顶部略未动，体短，淀粉含量高厚的地方吃，靠近根部的成熟度较高，因为薄的部分成熟度低，所以很容易吃，没有那么多粉。
夏天莲藕怎样吃好处多多,健脾胃、降血压,还能防治贫血?
1、醋溜藕片可以养胃消食、防治贫血等等的作用。藕所含的营养元素是尤其的多，有钙、铁、植物蛋白质等，这些营养元素可以滋补着人的身体，从而使人补血益气。并且还能使人神经处于安静状态，也不至于失眠，焦躁不安。
2、莲藕+猪肉：莲藕有很好的健胃的效果，食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血，如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养，有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。
3、莲藕生吃有清热生津，凉血止血的功效，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症。可先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟后取出。
什么季节的莲藕是最好的?
种植时间 地区不同，种植时间不同。 莲藕适宜在炎热多雨的季节生长，一般来说，长江以南的地区，大多在3~4月上旬就可以栽种，而北方地区则稍晚一些，大多在5月上旬栽培。如果是3月份种植的莲藕，通常情况在秋季就能收获。
莲藕喜欢在炎热多雨的季节生长，通常而言，长江以南的地方大部分在3-4月上旬就可以栽种，北方地区会稍微晚一点，在5月上旬栽培。还有莲藕需要在土壤肥沃、富含有机物质的粘壤土中栽培。
莲藕是什么季节成熟的 多为秋季。由于现在种植技术越来越发达，一般一年四季都是有莲藕吃的，但其实莲藕真正的自然成熟时间是秋季，大约是每年的9-10月份，这是莲藕大量采挖上市的时期。
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