连藕炖汤刮皮吗（煲莲藕削皮好还是不削皮好）

摘要： 本篇目录：1、莲藕炖汤时要去皮吗?2、藕需要去皮吗...

本篇目录：

• 1、莲藕炖汤时要去皮吗?
• 2、藕需要去皮吗
• 3、莲藕要削皮吗

莲藕炖汤时要去皮吗?

用来炖的莲藕需要削皮。因为莲藕的皮比较粗糙，如果不去掉，口感不太好。而且莲藕皮吃起来比较涩，颜色也不好看。

莲藕炖汤时需要去皮。主料：猪大骨头500克、藕500克。辅料：花椒10粒、食盐1茶匙、八角1个、姜1/2块、大葱1根、白醋2滴、水适量。做法步骤：新鲜的藕去皮用清水泡一会。

在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

莲藕是需要去皮的，因为莲藕的皮带有部分淤泥里面的寄生虫和细菌，削皮了之后再进行清洗才能保证使用时的安全。莲藕在去皮之后可以增加食欲，也可以让它的口感更佳的脆爽，不过在削皮之后要立刻吃完，不然就可能会氧化而发黑。

藕片是建议去皮的，虽然它是莲的地下茎，含有丰富的营养物质，若没有清洗干净的话，藕皮上可能会携带细菌及微生物，食用后容易引起肠胃不适，并且炖藕不去皮，对口感有一定影响，因此建议去皮后食用。

藕需要去皮吗

莲藕建议削皮，其实莲藕皮是可以削也可以不用削的。但是从口感方面来说，炒莲藕的时候一般都会把藕切成薄片，藕皮的影响作用几乎没有，而炖藕的时候皮比较厚比较老，削掉口感会更好。

莲藕需要削皮，因为莲藕皮沾有部分淤泥内的寄生虫和细菌，削皮之后再清洗才可以保证食用安全。莲藕去皮之后看上去增加食欲，还可以使口感更加脆爽，不过削皮之后要尽快吃完，否则莲藕会因为氧化而变黑。

藕片是建议去皮的，虽然它是莲的地下茎，含有丰富的营养物质，若没有清洗干净的话，藕皮上可能会携带细菌及微生物，食用后容易引起肠胃不适，并且炖藕不去皮，对口感有一定影响，因此建议去皮后食用。

莲藕要削皮吗

1、藕要削皮。其实莲藕皮是可以削也可以不用削的。但是从口感方面来说，炒莲藕的时候一般都会把藕切成薄片，藕皮的影响作用几乎没有，而炖藕的时候皮比较厚比较老，削掉口感会更好。

2、莲藕需要削皮，因为莲藕皮沾有部分淤泥内的寄生虫和细菌，削皮之后再清洗才可以保证食用安全。莲藕去皮之后看上去增加食欲，还可以使口感更加脆爽，不过削皮之后要尽快吃完，否则莲藕会因为氧化而变黑。

3、莲藕可以削皮，也可以选择不用削皮。具体看个人喜好。根据自己的情况选择是否需要去皮，但建议莲藕不要去皮，这样可以保留营养价值。 如果莲藕的整个皮比较完整，就不去皮，因为莲藕皮也很有营养，富含蛋白质等微量元素。

到此，以上就是小编对于煲莲藕削皮好还是不削皮好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。