鲜贝炖汤（鲜贝汤的做法大全家常窍门）
摘要：
本篇目录：1、响螺片乌鸡煲汤的材料2、鲜贝壳怎么煲汤才鲜?... 本篇目录：
响螺片乌鸡煲汤的材料
海底椰响螺乌鸡汤的做法 原料：老母鸡1只、龙骨100克、干响螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1块、火腿4片、料酒2茶匙、盐适量。
乌鸡花胶响螺瑶柱汤的选材有响螺30克，花胶30克，乌鸡300克，当归5克，调味料适量。做的时候全部材料洗净，花胶发好，乌鸡斩块，一起放入盅内，加入适量清水，炖煮2小时，加入调味料即可。
材料：干贝15克，冬瓜50克，响螺片20克，老鸡200克。配料：姜片5克，白胡椒粒三克，食用盐两克。
山药 半根 生姜 3片 蜜枣 1个 盐 少许 椰子乌鸡响螺头汤的做法 响螺头需要前一天晚上用水泡着 芡实洗干净，椰子切小块，山药削皮切块后用清水泡着备用。
材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。
响螺乌鸡汤。 材料 乌鸡1只、枸杞10克、姜1块、蜜枣两个、红枣4 粒、晒干响螺：16 粒、干香菇5朵、排骨250克、盐7克 做法 乌鸡过水，取出，洗干净，切块。 枸杞， 响螺和香菇：分别泡水。
鲜贝壳怎么煲汤才鲜?
先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。2 待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。洗净后的贝壳如下图所示。
贝壳肉泡一会，洗干净；骨头洗干净焯水捞出，再冲洗干净；骨头放入锅中，放入贝壳肉，放入盐；放入清水红酒开始炖，大火炖开转小火慢炖一个半小时至两个小时；等待出锅即可。
这是一位广东朋友做的，汤很鲜美，也很简单。材料 主料：丝瓜1根、贝壳250g；辅料：姜适量、盐少许 丝瓜贝壳汤 1 丝瓜切成小块。2 贝壳洗净，备用。3 姜丝切好备用。4 将贝壳和生姜放入水中，煮开。
注意一定要加料酒，葱姜，八角，最后加盐，起锅时点一点香油，加入鲜贝露，如果有迷迭香加入一点更好。（记住都不要放太多，点缀一下就行。
都好喝，看你喜欢鸡汤还是排骨汤用料：鲜贝300克，排骨300克，冬瓜300克，姜丝1大匙、盐2小匙。鲜贝浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。冬瓜削皮去籽，洗净，切块状；排骨入滚水氽烫去腥，捞起。
贝壳海鲜汤的做法如下：新鲜蛤蜊500克，洗干净，最好拿回家里时放在盐水里养一下。锅里放水和蒸架，蛤蜊放在上面大火蒸至贝壳张开为止。捞出，放在碗里，仔细挑去泥沙，放在碗里沥干。
冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤?
1、冬瓜煲排骨，玉米，胡萝卜等，汤好吃又营养。冬瓜是一种食用价值非常高的食物，可以用来炒菜，也可以炖汤食用，冬瓜可以和排骨，玉米等一起炖汤，这样炖出来的汤鲜香可口。
2、冬瓜汤有消暑的作用，适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
3、冬瓜可以和排骨、玉米一起做汤。准备食材：排骨500g、冬瓜500g、玉米、胡萝卜、姜、小葱、料酒、盐、花椒、茴香。排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出备用。冬瓜去皮切片，胡萝卜切片，备用。
4、常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。
煲粥煲汤是用干贝好,还是鲜贝好?为什么?
1、鲜贝是新鲜的扇贝或是夏威夷贝本身。一般煮吃或是蒸着吃。干贝一般是指扇贝，江瑶等贝类的闭壳肌挖下来晒干后的制成品，一般用来吊汤，也有的菜系用它做烹调原料。
2、品种不同：鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。干贝是一种食物，是扇贝的干制品。
3、干贝其实就是扇贝肉，被列为八鲜之一。干贝含有丰富的营养，还有一定的药效作用。一般用来煲汤、煮粥都是很好地食用方法。那么哪里产的干贝瑶柱不错呢？哪里的干贝瑶柱最好 活扇贝外壳紧闭，以大者为佳。
4、干木耳干木耳是一种富含膳食纤维和微量元素的干货食材，有助于降低胆固醇和血糖。可以将干木耳泡发后用来烹饪各种菜品，如凉拌菜、炒菜、煮汤等。干海带干海带是一种富含碘和胶质的干货食材，有助于保护甲状腺健康。
5、干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。干贝具有滋y补肾、温胃养胃的功能，能缓解头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴等症状。常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补气健身，同时还有防癌、防止动脉粥样硬化的作用。
到此，以上就是小编对于鲜贝汤的做法大全家常窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
