炖汤汤饭（汤饭的汤是怎么做的?）

摘要： 1、加入炖好的豆汤和适量的盐，共同煮开，步骤 6 点击查看大图 将炖煮好的土鸡取出，撕成鸡丝，小葱切碎，步骤 7 点击查看大图 将鸡丝和小葱放在豆汤饭上即可，小贴士 通常是使用豌豆...

本篇目录：

• 1、广东猪骨鸡鱼羊肉煲汤怎么做?
• 2、豆芽煮汤怎么煮
• 3、鹰嘴豆汤饭怎么做

广东猪骨鸡鱼羊肉煲汤怎么做?

一般的高汤制作是需要鸡、鸭、鱼﹑猪骨头做配料，和原材料一起炖制出来的。鲜确实是鱼+羊，一些老字号的羊肉汤馆都在炖制过程中，是要加入鱼的，是鲫鱼，用纱布包起来放进去，最后捞出来的。

做法：鸡切块洗净。红枣、桂圆、冬菇、干贝泡软，泡发干贝的水可以用来煮汤。所有材料加水煮炖2-3小时。

广东的煲汤方式只有一种，讲究的是技巧方法。广东人所用食材丰富多样。

羊肉、羊腿骨、猪棒骨、鸡架骨、葱姜、花椒、料酒，入冷水锅焯水，打掉血沫子，冲洗干净，备用。所有香料和水果装袋里，扎好口和各种焯好水的动物原料一起下锅。大火炖2小时，把料包打捞起来。羊肉取出放凉，切片备用。

豆芽煮汤怎么煮

1、首先准备好蒜片，葱花。然后将绿豆芽去根。载在锅中加水，倒入蒜片葱花。再加入白胡椒粉，生抽，盐，倒入豆芽。然后大火煮沸。出锅即可食用。

2、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。

3、接着把浸泡好的豆芽用筲箕沥出。09 水烧开后，揭开锅盖，把沥好的豆芽倒入锅里，用勺子把豆芽往水里压一压，让水淹住豆芽。10 重新盖上锅盖，把水再次烧开。

4、加入水，烧开，加豆芽。烧开后，加入瘦肉，第二次烧开，就可以起锅了。

5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道，然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。豆芽豆腐汤的做法 黄豆芽洗净去根；豆腐入盐水烫一下后切块；葱洗净切葱花。

6、豆芽汤做法一，材料 牛排骨或牛头500g 黄豆芽100g 葱20g 蒜20g 芝麻3大勺 泡菜1片 香油1大勺 酱油2大勺 虾酱1小勺 盐4克 做法 将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。

鹰嘴豆汤饭怎么做

1、加入炖好的豆汤和适量的盐，共同煮开。步骤 6 点击查看大图 将炖煮好的土鸡取出，撕成鸡丝。小葱切碎。步骤 7 点击查看大图 将鸡丝和小葱放在豆汤饭上即可。小贴士 通常是使用豌豆，也可以使用鹰嘴豆、芸豆等等。

2、将米饭蒸好（最好蒸干一点，能吸较多的汤汁）。米饭放入小砂锅中，加入绿叶蔬菜。加入炖好的豆汤和适量的盐，共同煮开。将炖煮好的土鸡取出，撕成鸡丝。小葱切碎。将鸡丝和小葱放在豆汤饭上即可。

3、鹰嘴豆汤饭的做法 鹰嘴豆，干香菇提前一晚泡发。香菇切小粒些。把材料扔进电饭煲，炖汤模式2个小时。

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