客家捆粄炖汤（潮汕捆粄制作视频）
摘要：
包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的特色风味小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样，所需材料：水粄、豆角、猪... 本篇目录：
舌尖上的潮汕之揭西客家风味小吃-包粄
包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的特色风味小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。
所需材料：水粄、豆角、猪肉末、盐、生粉、酱油、豆角。
和擂茶相似，包粄的内馅多种多样：南瓜、饭匙菜、长豆、笋、咸菜，还有辅料的豆干、花生碎，吃什么，放多少，都看个人口味和喜好。嘛，来揭西，包粄和地豆更配哦。
午餐在河婆可以尝尝擂茶泡饭、米骨茶，来一盘馅料丰富的细粄，或者往龙潭去的大排档如怡快餐厅。
连城特色食物有哪些
涮九门头：涮九门头是福建龙岩传统小吃之一。又称涮九品，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内命名为一盘九脆。其风味鲜嫩脆爽。
金线莲白鸭汤：这可是连城客家传统名菜之一哦，连城白鸭又叫白鹭鸭，是我国极具药用价值的食物，滋阴补阳，祛痰降火，加上金线莲更是很好的发挥了白鹭鸭的功效。
连城四堡的豆腐最为出名，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。豆腐的做法有多样，有加入香菇肉泥做成漾豆腐，也有结合当地溪鱼做成溪鱼焖豆腐这道名菜。豆腐嫩滑， 溪鱼鲜美。
珍珠丸是龙岩连城地区的特色美食，据说是宴席上必会上的一道菜，用芋子加木薯粉做皮，馅料有肉、笋、虾皮、香菇和花生等，一定要趁热吃的特色菜，此为连城名小吃，糯米香酥，吃起来特别香，一口下去可以体会独特的幸福感。
连城地瓜干、连城白鹜鸭、连城兰花、龙岩花生、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、河田鸡等。
丰顺的特色小吃有什么呢?
丰顺捆粄：用大米磨粉制皮，蒸熟后加咸菜、香芋、韭菜、瘦肉等配料复蒸，食用时加特制酱料，味道鲜美。客家牛肉丸：因其弹性能跳而出名，肉质弹牙、回味无穷，是丰顺的代表性美食。
以下是一些丰顺县知名的美食：丰顺捆_：丰顺捆_是丰顺县的特色小吃之一，是一种用米浆做的小吃，里面有韭菜、酸菜、笋粒、豆腐干和肉碎等四种馅料，口感鲜美。
特色小吃有：客家酿鸡蛋：旧时，物质匮乏，酿鸡蛋是客家地区款待亲戚朋友的最佳菜肴。小时候都盼望着能多走走亲戚，好美美地吃上一顿香喷喷的酿鸡蛋。味道鲜美，营养素含量全面，尤含蛋白质及矿物质。
客家粄大全,你最喜欢吃哪种
味酵粄是是常见的客家粄类食品，每当早谷登场后，很多客家人家家磨味酵粄以庆祝丰收。这种韧而顶牙风味独特，可以黄糖以及少许酱油熬汁蘸着吃，也可切片加猪肉、香菇炒食，或拌面粉浆油炸。
发粄 发粄是客家人过年过节常吃的糕点，好多人早餐也喜欢吃。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝，客家人称之为“笑”，越“笑”越好。
生鱼脍客家生鱼脍的特点在于用的配料加了田螺香蒜醋现在生鱼脍花样更多，有河鱼生海鱼生虾生等4煎春角煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求5艾丸用艾捣碎跟猪肉。
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