鸭掌炖汤冬瓜(鸭掌炖冬瓜的做法)
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冬瓜鸭掌汤的做法,冬瓜鸭掌汤怎么做好吃,冬瓜
在炎热的夏季饮食方面需要多食用一些清凉解暑滋补身体的食物,而冬瓜老鸭汤是一道非常滋补身体而且也很解暑的一道汤品,主要材料是新鲜的鸭肉和冬瓜所制作而成,做法简单,由于加入了冬瓜整道汤口味清淡,营养美味。
冬瓜老鸭汤的做法 冬瓜老鸭汤的做法。作为一个美食爱好者,尝遍天下鲜我们的梦想,品尝各种各样的美食会令人沉迷在其中,也有不少人喜欢自己做美食,而冬瓜老鸭汤就是其中一种。
湿热交杂之时,人体新陈代谢增快,能量消耗大,需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤,一来可以补充优质蛋白质,给身体提供能量,二来可消暑热。 [1]注意事项 保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
营养价值:蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸 适宜人群:一般人均可食用、特别是癌症化疗后的患者。禁忌人群:慢性肠炎、感冒患者不宜食用。
将冬瓜切厚片,鸭肉斩块,萝卜干切片,芹菜切末。鸭肉加姜片和料酒过水捞出,鸭肉放进高压锅。加水煮五分钟,高压锅散气后加冬瓜、萝卜干煮十分钟。加盐调味,最后下芹菜末即可。
排骨汤怎么炖成奶白色窍门
1、先焯水:焯水可以去掉排骨表面的血沫,从而避免排骨在熬成汤时颜色被事先污染,可让熬制的排骨汤更加奶白。
2、熬过一次汤的肋排,再放到开水里煮,出来的汤还是奶白色的,两次熬好的汤混合在一起味道更浓。END 玉米排骨汤 1 将每根肋排均等地切成3段,放在水里,大火烧开后关火,以去掉肉里的血水。
3、如果中途锅里的水少了,一定要往锅里加适量的开水。炖3小时左右,会有乳白色的汤。奶白色的汤达到理想的程度后,就不要加水了。炖10分钟后,汤汁会更多。炖乳白骨头汤,配以萝卜、冬瓜等食材,会让汤更白。
4、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色发黑,腥味重。
5、首先将新鲜的排骨切成大小合适的块洗干净,然后在锅里面烧一锅开水,将排骨放进去煮一会儿过水,去掉血沫,然后将排骨捞起来沥干。
如何将排骨汤熬成乳白色
如果中途锅里的水少了,一定要往锅里加适量的开水。炖3小时左右,会有乳白色的汤。奶白色的汤达到理想的程度后,就不要加水了。炖10分钟后,汤汁会更多。炖乳白骨头汤,配以萝卜、冬瓜等食材,会让汤更白。
熬肋排的水一定是完全沸腾的开水,倒入肋排后,保持大火高温熬20-25分钟,再转中小火。3 熬过一次汤的肋排,再放到开水里煮,出来的汤还是奶白色的,两次熬好的汤混合在一起味道更浓。
先焯水:焯水可以去掉排骨表面的血沫,从而避免排骨在熬成汤时颜色被事先污染,可让熬制的排骨汤更加奶白。
想要炖出奶白色的排骨汤,最好冷水下锅。因为用热水开煮的话,骨头表面肉的蛋白质容易快速凝固,从而会使其表面的蛋白质不能渗透到骨头里,可能会导致骨头汤熬不白的现象发生。再就是,在熬汤之前要先将排骨焯水。
浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色发黑,腥味重。
排骨配什么炖汤好吃
1、排骨可以和萝卜,冬瓜,莲藕,玉米,等一起炖汤喝。
2、排骨炖白菜、炖粉条、炖干豆腐扣、炖小白菜、炖土豆。。
3、排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖,好吃有营养。
4、豆角炖排骨:豆角与排骨搭配,口感丰富,汤汁鲜美,适合夏季食用。土豆炖排骨:土豆与排骨一起炖,土豆可以吸收排骨的鲜味,口感松软,适合冬季食用。萝卜炖排骨:萝卜炖排骨的汤汁浓郁,口感爽口,适合夏秋季食用。
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