全鸡炖汤的做法大全（全鸡汤怎么炖）
摘要：
本篇目录：1、鸡肉炖汤的做法2、炖全鸡汤怎么炖... 本篇目录：
鸡肉炖汤的做法
枸杞炖鸡汤 食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。做法1：将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。
准备好的主要原料，买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。竹荪用清水泡开，中途可换几次水。
、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。鸡肉和姜片下锅煸炒。注意：不用放油哦 再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄，即可出锅。
将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后，清洗干净。根据自己的需求，使用整鸡或者把鸡剁成块。个人更偏好用半只鸡炖汤，因此一半切块留作以后使用，一半用来炖汤。
小贴士：鸡肉先焯水，炖出来的汤会比较清爽。炖鸡汤的家常做法三：莲藕炖鸡汤 主料：莲藕250g、土鸡350g 辅料：姜、盐适量 做法：首先将土鸡砍块；莲藕滚刀切块；姜切片。
在炖鸡汤的时候，一定要冷水下锅焯水，这样鸡肉里面的血水才能够完全释放出来，这一步至关重要，千万不能忽略。
炖全鸡汤怎么炖
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖5小时，放入香菇、枸杞继续炖30分钟，关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
2、买来的老母鸡先处理一下；开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
3、炖全鸡汤的方法 【食材清单】：主料：三黄鸡配料：姜片、小葱、冰糖调料：料酒、植物油、生抽【步骤一】：准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。
4、做法：准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。小火炖30分钟。成品如下。
5、活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。
6、）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。
炖鸡汤的做法大全家常
1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
2、党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
3、下面介绍3款适合春节喝的家常养生汤，简单易学，一起来看看吧！ 木耳鸡汤 食材：老母鸡肉500克，木耳200克，生姜1块，葱花10克，盐3克。 做法： 将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。 木耳泡发洗净。 生姜切片。
4、炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。
5、将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。
炖鸡汤的做法大全
枸杞炖鸡汤 食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。做法1：将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。
香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
炖鸡汤的做法 土鸡洗净切块，先煮掉血水。
鸡汤的做法大全：当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、药膳土鸡汤等。
清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。
清炖全鸡的做法
1、将泡完鸡块的水倒掉，将鸡放入锅中，放入新的清水，将葱、姜、大料放入锅中，再加入适量料酒，开大火煮开后，再转成中小火慢炖，大约一个小时以后，就炖熟了。
2、三黄鸡去毛和内脏。然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。开盖撒上葱花，装碗中即成。
3、准备一只整鸡，先把鸡给处理干净，然后把鸡的指甲给剪掉，鸡屁股也要剪掉，然后用流动的清水将鸡给清洗一遍，然后将鸡放进淡盐水里面再次清洗一下。
4、清炖全鸡的做法： 清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。
5、中国名菜——清炖全鸡做法 原材料：鸡肉2000克，水发香菇40克，水发木耳30克，香菜、姜片各适量。调味料：盐3克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒8毫升。
6、准备材料：三黄鸡半只、红枣、山药、陈皮、薏仁、花豆、杏仁、芡实、莲米、鸡腿菇 步骤：将三黄鸡清洗干净待用。把所有辅料泡水10分钟。将鸡放锅里，5L水煮10分钟，去掉血水。
炖鸡汤的做法大全(炖出鲜美口感,滋补身体健康的炖鸡汤做法大全)
1、将鸡肉洗净，切成适量的块，先用开水将鸡块烫一下，去掉鸡的腥味，但是不要烫得太熟，同时放入切好的姜块，再煮开。泡好红枣，洗净枸杞备用。将泡好的红枣和枸杞一起放入锅中，中火慢慢煮开，撇去浮沫。
2、将鸡洗净，去掉内脏和杂质。将鸡放入锅中，加入适量的水。烧开水后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。加入适量的盐调味即可。药膳鸡汤 药膳鸡汤是一道非常滋补的汤品，可以帮助身体恢复元气，增强免疫力。
3、将鸡肉洗净后切成适当大小的块状。将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，烧开后放入鸡肉块。加入虾、蟹等海鲜，炖煮1-2小时。最后加入适量的盐调味即可。
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