关于鹌鹑蛋炖汤怎么做好吃的信息
摘要：
本篇目录：1、鹌鹑蛋炖肉汤做法2、鹌鹑蛋如何做高汤... 本篇目录：
鹌鹑蛋炖肉汤做法
1、(剥鹌鹑蛋的最好办法是先煮好后放入冷水浸泡，然后倒掉水，放在奶锅里加盖不停地摇晃，壳很快能去掉：)12 、锅中加入食用油，油温8成时加入切的葱姜蒜，八角，桂皮煸炒出香味。13 、加入腌制好的牛肉煸炒。
2、原料：牛肉块、鹌鹑蛋。做法：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。让入老抽和白酒，还有盐一起翻炒均匀以后加入适量的清水，然后大火烧开以后把上面的沫浓干净。
3、首先是要准备齐食材，挑选新鲜的五花肉，洗干净之后切成肉片放在碗里。鹌鹑蛋先要放在锅里煮熟，煮熟之后要马上捞出来过凉水，这样更容易剥壳，剥壳之后的蛋备用。
4、汤汁烧至沸腾后，再加入少许的盐、鸡精、白糖、十三香调味，再转小火并扣上锅盖，炖30分钟后，加入提前煮熟的鹌鹑蛋，再炖20分钟。
5、大火烧开后改小火炖肉。小火盖锅盖炖大约2小时。鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳，锅里倒油烧至7成热，下入鹌鹑蛋油炸。鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里翻几下。大火加热收一下汤汁即可。
鹌鹑蛋如何做高汤
材料：鹌鹑蛋10个、虾饺一盒、火腿肠一根、土豆一个、韭菜一把、小葱二根。辅料：盐少许、鸡精少许、麻油半匙。鹌鹑蛋冷水下锅，加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。冷水浸泡两分钟。
第一步：首先我们把鹌鹑蛋放入一锅冷水中，盖上盖，中小火水煮八分钟，捞出控凉，剥壳备用；五花肉切成5cm×5cm的小长条。
制作方法 ▲把所有菌菇洗净，杏鲍菇切片、香菇切块、平菇撕成小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮，笋切段。▲ 鸡腿切块，放入冷水，中火烧开。▲ 水烧开盛出鸡肉，冲去浮沫。锅中倒入少许玉米油，放入焯好的鸡肉煸炒。
鹌鹑蛋韭菜汤的家常做法大全怎么做好吃视
材料：鹌鹑蛋10个、虾饺一盒、火腿肠一根、土豆一个、韭菜一把、小葱二根。辅料：盐少许、鸡精少许、麻油半匙。鹌鹑蛋冷水下锅，加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。冷水浸泡两分钟。
做法：将新鲜的韭菜洗净切碎。取鹌鹑蛋12只，然后将其去壳打匀。将锅洗净，烘干，然后起旺火，入香油，油至八成热。倒入蛋，炒至结块时盛入碗内。
秘方：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
北方秋天鹌鹑蛋美味汤的做法
1、材料：鹌鹑蛋10个、虾饺一盒、火腿肠一根、土豆一个、韭菜一把、小葱二根。辅料：盐少许、鸡精少许、麻油半匙。鹌鹑蛋冷水下锅，加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。冷水浸泡两分钟。
2、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末；鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀；锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
3、淀粉5克。鹌鹑蛋汤的具体做法：虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克搅拌均匀；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀；色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜末，淋上即可。
4、做法：将香菇去蒂，浸发洗净。用葱、姜、猪油炝锅，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内。将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉。
5、做法 ①虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉拌和。②鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。③色拉油高火4分钟将蛋炒熟，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜末，并淋上熟油即可。
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