意米冬瓜鸭子炖汤（冬瓜意米煲水鸭）
摘要：
本篇目录：1、冬瓜薏米水鸭汤怎么做如何做好吃2、冬瓜薏米炖青头鸭怎么做... 本篇目录：
冬瓜薏米水鸭汤怎么做如何做好吃
姜片 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 － 步骤 － 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
主材水鸭、冬瓜、薏米备好。锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。小诀窍 老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
老鸭去掉屁股去掉内脏，并将鸭脖子去掉皮去掉淋巴等组织，然后清洗干净，剁成大块。而冬瓜去皮切成薄块，再将薏米提前浸泡。
冬瓜薏米炖青头鸭怎么做
冬瓜去皮。把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。
制作过程 冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡1小时；陈皮浸软，洗净。光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切成厚片。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效详解：此汤因三味材料都有消除水肿的效果，另冬瓜又能清热解暑、薏米美白养颜，鸭肉清润滋补，又不含饱和脂肪酸，吃了不会长胖，而且汤水清甜可口，因此这道冬瓜薏米老鸭汤特别受到爱美女性常食。
用砂锅煲汤时，应避免汤煮沸后溢出来，可先舀出多余的汤，待煲到鸭汤减少时再添入续煲。薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物，故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食，女性月经期也不宜饮用。
食疗保健养生 方法/步骤 1 首先就是要准备制作薏米老鸭汤的食材和调料 ，薏米准备100克，鸭子准备一只，葱和姜准备适量 ，料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量，此外大家可以再加入冬瓜。
营养美味的鸭肉薏米冬瓜汤怎么做好吃又简单,做法图解
1、干贝和半只鸭子 冬瓜和薏米 鸭子清洗干净，入锅飞水后过冷河，捞出。把鸭子、干贝和薏米入锅，注入适量清水煮开，慢火煲一个小时。放入切大块冬瓜（连皮）煮半小时后熄火，下盐调味后即可食用。
2、食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。2 将水鸭择洗干净，切块。3 将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。4 盖锅盖，大火煮滚。5 焯烫一下，倒水再次洗净水鸭和煮锅。
3、鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
到此，以上就是小编对于冬瓜意米煲水鸭的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
