炖汤可以不买干海带吗（海带炖汤用干海带还是盐渍海带）

摘要： 本篇目录：1、买的湿海带没焯水直接煲汤可以吃吗?会不会中毒?2、...

本篇目录：

• 1、买的湿海带没焯水直接煲汤可以吃吗?会不会中毒?
• 2、什么样的海带适合煲汤?
• 3、海带汤该怎么做?
• 4、海带排骨汤的海带要用干的还是湿的?
• 5、煮海带骨头汤用什么海带好
• 6、排骨炖海带什么时候放海带?用干海带还是湿海带?

买的湿海带没焯水直接煲汤可以吃吗?会不会中毒?

是海带，用清水简单，洗完后没有开水煮，直接倒进排骨里，当然还可以吃了。只不过，咸味比较重。

海带不焯水是不能吃的。海带不焯水会非常咸，难以和其它佐料搭配调味。另外海带被煮出粘稠物属于正常现象，粘稠物是海带中含有的胶原蛋白，对人体没有危害。

海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。

什么样的海带适合煲汤?

1、薄海带适合凉拌，厚海带适合煲汤，墨绿色的海带适合凉拌，土黄色的海带适合煲汤。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌。山东和大连的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。

2、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。

3、一般如果做凉菜或者炒食，更薄的海带会比较好；如果是炖汤，更厚的海带会更好。什么样的海带质量最好？ 海带以叶宽，色深绿或紫黄，无枯黄叶为上品。

4、海带什么样的才是最好的 看海带表面 在选择干海带的时候，要看海带的表面没有有白色的粉末状随着，因为海带是属于含碘最高的食物，还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。

海带汤该怎么做?

海带结用清水泡12个小时，期间换几次水。筒骨洗干净，锅里半锅水，放姜片，料酒，烧到水沸腾，然后，把筒骨放进去，水再次沸腾的时候把筒骨捞上来，用冷水冲洗干净。

海带浸泡6小时，洗净切片。香菇泡发去柄，切丝。黑木耳泡发，撕小片。

第一步：海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用。Tips：如果海带很脏，加点面粉一起搓洗，这样可以很快的去除灰尘和杂质。第二步：鸡胸肉对半切开，然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制。

鲜蔬海带汤 材料 油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许 做法 食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。

海带排骨汤的海带要用干的还是湿的?

1、干的湿的都可以 因为排骨炖熟是要有一定的时间的就是干的等到排骨熟的时候海带早就熟了 苇湖1974 | 发布于2015-09-03 举报| 评论 0 0 海带要用泡好的。

2、都可以。海带属于一种海产品，相对于新鲜的海带来说，并不是很容易保存和运输，所以目前市面上比较常见的主要还是干海带，一般是由新鲜的海带经过晒干后制作而成的，其中排骨炖海带不管是用干海带还是湿海带都是可以的。

3、干海带比较好 海带排骨汤 原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

4、做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗一遍，半斤新鲜的海带结清洗干净，不需要泡发，如果用的干海带，就需要提前泡发5个小时。

5、用新鲜海带最好。煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。还有最好用冷水煮。

6、海带排骨汤是一道益精补血的美汤，海带中含有丰富的钙质，还能降血压；而猪肉具有补肝益血的功效，将海带与排骨搭配，可治疗全身性或局部皮肤瘙痒的问题。海带中含有大量的维生素和矿物质，尤其是碘和钾。

煮海带骨头汤用什么海带好

炖排骨用海带头好。因为海带头的口感比较厚实，炖出来的排骨汤更加浓郁，而海带尾部相对来说口感较薄，所以可以选择海带头。

肉质肥厚的新鲜海带。在选择海带时最好选择肉质肥厚、颜色偏深一些的海带，这样的海带口感会较好一些，吃起来口口饱满，鲜汁四溢，颜色偏深的一点的海带其品质相对较好。

新鲜的海带适合煲汤。选购海带，要注意新鲜度，首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，可以用作凉拌菜。但是，翠绿色的海带是不可选择的，可能经过色素的浸泡。

做海带汤用湿海带比较好。海带汤制作原料主要有海带、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、盐等，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，对人们的身体健康十分有益。海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。

排骨炖海带什么时候放海带?用干海带还是湿海带?

海带炖排骨要等排骨炖1个半小时后再放海带。做法如下：食材：海带300克，排骨200克，花椒1小把，生姜半块，清水适量，盐适量。

就是在排骨炖到8成火候时，再放入海带就是最佳时期，然后让海带和排骨一起炖，炖到排骨十成火候了，海带也就熟了，并且营养也融入汤水里了。

海带排骨汤的做法 把干海带用水洗净后，浸泡在温水里，泡发6h左右。洗净后的排骨冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出排骨。请点击输入图片描述 泡发后的海带切条，系成海带结。

到此，以上就是小编对于海带炖汤用干海带还是盐渍海带的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。