龙虾虾头可以炖汤吗（龙虾虾头能不能吃）

摘要： 1、虾头汤的做法 2、虾头炖汤的营养价值 3、虾头不能吃但为什么可以熬汤 虾头洗净，减去虾须；葱、姜、蒜切好备用；锅中倒入油，下入虾头翻炒；加入葱姜蒜继续翻炒；加入料...

本篇目录：

• 1、虾头汤的做法
• 2、虾头炖汤的营养价值
• 3、虾头不能吃但为什么可以熬汤

虾头汤的做法

虾头洗净，减去虾须；葱、姜、蒜切好备用；锅中倒入油，下入虾头翻炒；加入葱姜蒜继续翻炒；加入料酒、耗油，倒入少许清水；大火烧开后转小火，炖三分钟关火出锅即可。

虾头洗干净，剪去虾须。虾头适量 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 蚝油 2 葱姜蒜切好备用。3 加油烧热，先下入虾头翻炒。4 再加入葱姜蒜翻炒。

虾头汤的做法：主料：白菜300g、虾头适量，瘦肉300g。辅料：食盐适量、调和油适量。步骤：白菜泡水30分钟，洗净待用。瘦肉洗净剁成肉末。锅中烧水，放入洗净的虾头煮开。空闲时间将白菜梗跟叶子分开放置。

【做法】：把鲜虾去头、去壳，然后用刀从虾背切开，不要切断，虾腹部要连着。虾头不要扔，待会儿要用来熬汤底。

虾头炖汤的营养价值

1、虾头和豆腐一起熬汤，不仅是好喝，而且补钙效果非常的好。豆腐和虾的含钙量都很高，所以搭配在一起吃的话补钙效果就更好了，非常适合小孩子吃。

2、虾头含有大量的蛋白质，营养元素丰厚，含磷量丰富，是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部，蛋白质最高的地方就是此处，营养价值最高。虾的两只眼睛吃掉，那是虾最有营养的地方之一。

3、虾黄中含有丰富的微量元素硒，蛋白质以及各种维生素，总体来说营养价值还是非常高的，如果真的是消化物的话，那些爱吃虾头的小伙伴会抓狂的。

4、营养功效 增强人体免疫力 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

5、煮至锅里的汤汁浓稠发白时，捞出虾壳和虾头扔掉，锅里的汤汁过滤后就是干净的高汤了。这种用虾壳制作的高汤不仅味道极为鲜美，还含有丰富的钙和磷等可溶性矿物质，经常食用对健康绝对是有益的。

虾头不能吃但为什么可以熬汤

虾头被污水中的重金属污染了，所以虾头不能吃。一般情况下大家都不建议食用虾头，如果非要吃的话，一定要经过高温煮熟，然后才能够食用。

平时生活中，我们煮虾子吃的时候，虾头不吃也是非常的浪费的，因为瞎子的价格相对来说也是比较贵，所以我们平时也是可以将虾子虾头用来煮汤或者是用来油炸。

当然也最好不要喝。虾米的头部是神经系统富集区域，新陈代谢缓慢，富集了重金属。过量食用会中毒的。重金属即使煮熟了也不会分解的，反而会随虾头的汁流到汤里。所以建议要煮虾还是把虾头去掉比较健康。

虾头可以熬汤，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。

但是虾头里面有黑的东西，特别是养殖的虾，里面的黑色东西会更多，那是虾吃的食物还没消化，并不是什么脏东西，要是野生的虾虾头就比较干净，如果虾头里面黑色的东西很多，最好是把头去掉再煮，尽量不吃虾头 。

到此，以上就是小编对于龙虾虾头能不能吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。