海参炖汤后好烂（海参炖汤后好烂怎么回事）
摘要：
1、即食海参解冻后软烂的原因可能是： 质量问题：海参的生长环境不好，或者在生长过程中被污染，导致海参的质量不好， 解冻方法错误：海参需要用加盐的冷水进行解冻，如果直接用热水解冻，可... 本篇目录：
解冻后的海参软软烂烂的,是不是坏了?
1、即食海参解冻后软烂的原因可能是： 质量问题：海参的生长环境不好，或者在生长过程中被污染，导致海参的质量不好。 解冻方法错误：海参需要用加盐的冷水进行解冻，如果直接用热水解冻，可能会让海参变得软烂。
2、不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。
3、好即食海参化冻后就是软软的还有弹性，如果没有弹性说明发过头了。
海参煮好后特烂怎么回事
1、答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。
2、海参焯水就烂了原因是很有可能海参变质了，变质后导致的肚子部位泡烂，如果海参己经软烂，最好不要吃了，海参的蛋白质己经开始变性了，可能会拉肚子，所以这就是海参焯水就烂啦原因。
3、没煮好或发过了。干海参涨发即食海参工艺方法：先将干海参用清水浸泡20-30小时，漂洗除盐，清理内脏。沸水煮两边，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。
我买的海参煮煮就烂了怎么回事?
因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。
答案是：你把海参发过头了。不用泡这息久。只要用感有弹性QQ的就行。海参干后在发很会吃水，吸水后会比原活体的体型还大很多。时间多长要看制干后的体积来定。建议你各干货店询问。
造成的原因：由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮。（1）海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化。
导致海参烂掉的情况大概有三点 一是海参质量有问题，很多劣质的海参在加工过程中多次加工，导致海参体表破坏。二是发泡细节不到位，时间掌握不好，水温控制不好，泡发海参水尽量要冷，可以加点冰块。
溶在大海里。同时，不光是离开海水，在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶现象。干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是为什么商家在教消费者发泡海参的时候禁止使用沾油容器的原因。
如果确定全程泡发海参没有沾油的话。那有可能是海参在晾晒加工之前煮至的时候已经死了。我们现在在吃进口海参。国产的不过关。可推荐给你。
到此，以上就是小编对于海参炖汤后好烂怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
