炖汤没营养价值（炖汤没营养价值高吗）

摘要： 本篇目录：1、用普通锅炖汤,会不会流失营养?2、汤没有营养吗...

本篇目录：

• 1、用普通锅炖汤,会不会流失营养?
• 2、汤没有营养吗
• 3、汤炖久了还有营养吗?
• 4、煲汤的汤水真的没什么营养吗?
• 5、煲汤到底有没有营养价值
• 6、煲汤真的有营养吗

用普通锅炖汤,会不会流失营养?

1、营养元素不会流失，但长时间熬制，会使一部分维生素分解，一定量的蛋白质和淀粉结构改变，原来的有利物质失利，有效物质失效，但能量未被改变，更容易被消化和吸收。多种活性成分灭活，只起到提供热量的作用。

2、电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养，还会使汤味道更浓，更好喝电炖锅的好处一电炖锅可以预先设定启动时间烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的二陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容。

3、家中煲汤还可以选择电炖锅或炖盅，把食材放入电炖锅中，调制好需要的时间，就可以忙其他的了，电炖锅不会沸腾，只是边缘会冒小泡，水分不流失，锅胆有白陶、紫砂和全瓷的。电炖锅炖出来的汤汁也很鲜美。

4、问题二：用高压锅煲汤营养成分是不会流失的。高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。

5、砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。第一次使用时最好先煮粥或面条。事实上，使用铁锅确实可以补铁，坚持用铁锅做菜每天摄入微量铁元素。

汤没有营养吗

有。汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。

煲汤其实真的没有多少营养的。首先我们煲汤用的肉。肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需求比较接近，消化率高，是优质蛋白的来源。

汤有营养，但营养价值不高 客观来说，谈论汤有没有营养，最好先界定一下“营养”到底指的是什么。若营养是指的营养素的话，那么汤中毋庸置疑，是有“营养”的。

汤炖久了还有营养吗?

1、鸡汤炖越久越没营养。经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。

2、没有，营养都蒸发了。举炖鸡和骨头汤的例子例子来讲，主张“多喝汤”并非真的对健康有利。原因是，炖鸡虽然味鲜，富含蛋白质，但鸡汤中盐分偏高，饱和脂肪和胆固醇也较多。

3、实验表明，煮汤时间过长并不能达到人们想要的效果，汤中的营养成分也不会无限制地增加。就骨汤而言，汤的时间越长，钙含量就越高，这也是人们所期望的。

4、其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。

5、炖排骨并不是炖的越久越好。所以这种说法是不正确的。在现实生活中，很多人都觉得骨头汤炖的越久越有营养，汤也会变得更白，其实并不是这样的。排骨中含有大量的蛋白质，脂肪，骨胶原，钙、铁等物质。

煲汤的汤水真的没什么营养吗?

1、煲汤其实真的没有多少营养的。首先我们煲汤用的肉。肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需求比较接近，消化率高，是优质蛋白的来源。

2、汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。汤里的营养，其实来自于汤里的各种食材——蔬菜、肉、配料等。而且，也不是煲汤时间越长，受热越充分，就能溶出更多的营养，汤熬得再久，也不如吃肉。

3、事实上，汤是有营养的，只是营养成分不高！ 汤是由水制成的，其部分营养成分主要来自蔬菜、肉类和各种配料。因此，汤中也含有一定量的蛋白质、味觉氨基酸、脂肪和矿物质，虽然煮的时间越长，溶解的营养物质就越多。

煲汤到底有没有营养价值

1、炖汤通常有营养，但不同的汤营养物质是不同的，还能起到增进食欲的作用，有助于为身体补充能量和水分，维持身体健康，适用于消化能力较弱的人群。

2、煲汤也是有讲究的，一般煲汤的时间都很长。老人常说，汤煲的时间越长越美味，营养也越好。但其实这句话只说对了一半，煲汤的时间长短的确跟口味有关，但跟营养价值关系不大。

3、因为大量的食用食物可能会导致肥胖而且营养获取不均衡，但是如果通过喝汤的办法，就可以促进营养的大量吸收，而且也不会产生太强烈的饱腹感，使用感是非常舒适的。（4）而且人们可以根据自身的需要选择不同的食材去煲汤。

4、您好，还是有营养的。方法 网上有很多言论称，广东人煲汤喝汤是一种错误的养生方式，炖汤时，营养全都在肉里，光喝汤的养生效果不好。

5、汤汁中的营养并不会随着煲汤时间延长而增加，长时间煲煮，会破坏一些营养素，所以最好控制在2小时以内。饭前喝汤 饭前适量喝汤，有助于控制饭量。

煲汤真的有营养吗

1、煲汤其实真的没有多少营养的。首先我们煲汤用的肉。肉能为我们提供蛋白质、脂肪、维生素、钙等矿物质。肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需求比较接近，消化率高，是优质蛋白的来源。

2、您好，还是有营养的。方法 网上有很多言论称，广东人煲汤喝汤是一种错误的养生方式，炖汤时，营养全都在肉里，光喝汤的养生效果不好。

3、鸡汤中的蛋白质含量仅1%～2%，而鸡肉中的蛋白质含量是15%～20%，所以无论你怎么炖、怎么煮，真正地精华始终忠诚地待在肉里。

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