商业炖汤怎么炖（商用汤的做法）
摘要：
本篇目录：1、怎么做炖汤好吃2、如何炖出一锅好汤?... 本篇目录：
怎么做炖汤好吃
【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓。
棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
如何炖出一锅好汤?
起锅多加些清水，排骨冷水下锅开始焯水，如果是热水下锅的话，排骨中的血水就会被闷在里面出不来，这样炖出来的排骨汤就不清了。
第四步；这里不用盖锅盖，直接大火煮开，让牛肉里的异味全部能够散发出来。 第五步；在煮牛肉的时用勺把牛肉翻动翻动，把牛肉里面血水煮出来，然后把锅里的牛肉控水捞入温水盆里面。
步骤萝卜切薄片，海带切丝，葱切葱花。步骤将萝卜，海带冷水下锅，加少许盐，大火烧开后转小火，煮至萝卜呈半透明状，全程大概20分钟。步骤出锅前撒上葱花，少许白胡椒粉，少许香油。
在各种汤类中，排骨莲藕汤入榜首位当之无愧，软糯可口的莲藕，咬上一口还能扯丝，用藕断丝连这个词形容十分的实在确切；莲藕与排骨炖的汤汁也十分香甜，做法简单，炖上一锅能吃上一天。下面一起来看看排骨藕汤怎么做吧。
知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。是想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳，其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点。
炖鸡汤要怎么炖?
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
①炖鸡汤时，水量要掌握好，不要加太多水，这样会影响鸡汤的浓稠度。②炖鸡汤时，可以加入些许鲜奶，这样能够提高鸡汤的口感和浓稠度。
到此，以上就是小编对于商用汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
