猪小肚炖汤后咬不动（猪小肚炖汤后咬不动怎么办）

摘要： 本篇目录：1、炒猪肚时,万万别只会焯水,多加一点什么东西,猪肚又脆又嫩呢?2、...

本篇目录：

• 1、炒猪肚时,万万别只会焯水,多加一点什么东西,猪肚又脆又嫩呢?
• 2、爆炒猪肚,掌握哪几个小技巧,猪肚又脆又入味呢?
• 3、猪小肚煲汤放什么材料好
• 4、煲汤要怎样煲才好喝
• 5、做猪肚时,忽略了哪一步,猪肚口感不好还发硬呢?

炒猪肚时,万万别只会焯水,多加一点什么东西,猪肚又脆又嫩呢?

爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟猪肚的简单的做法也是比较多的我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等。

步骤猪肚洗净下锅加入酒盐煮五分钟，捞出切成小条备用。步骤胡萝卜切丝备用。步骤木耳切丝焯水备用。步骤热油下入姜蒜，一勺豆瓣酱炒香。步骤倒入切好猪肚丝，加入料酒，酱油翻炒一两分钟左右。

把猪肚放进盘中，加入清水没过猪肚，放入2勺食盐和2勺白酒浸泡15分钟。食盐和白酒可以达到去腥的效果，多加这一步就不需要焯水了。

爆炒猪肚,掌握哪几个小技巧,猪肚又脆又入味呢?

肚尖爽脆有技巧——爆炒猪肚尖的做法图解1 猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。肚尖爽脆有技巧——爆炒猪肚尖的做法图解2 把猪肚去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1。

爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感4抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟，接着我们。

爆炒猪肚嫩的方法是，在炒猪肚前要焯水一两次左右的，这样下锅炒才会比较嫩的，其次就是盐要适量比较好的哟猪肚的简单的做法也是比较多的我一般就是把猪肚清洗干净之后，用温水泡一下，接着就是直接和咸菜，姜丝等等。

猪小肚煲汤放什么材料好

猪小肚煲汤放莲子、赤小豆等材料比较好，详细做法如下：主料：猪小肚2个。辅料：瘦肉适量、莲子、赤小豆、姜片、陈皮、茯苓、淮山、芡实、白扁豆等。方法/步骤：清洗猪小肚需要耐心的反复搓洗干净。

淮山、猪骨、蜜枣、姜和猪小肚搭配最佳。猪小肚有清热解毒（清除体内热毒邪气），利尿，凉血的功效。主要是其中的车前草发挥了作用，但效果有限。

淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。野生的淮山，口感真的很不错 。

煲汤要怎样煲才好喝

1、把握煲汤的时间和火候的窍门 煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。

2、煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为过度的大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

3、加水及水量 水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。盐什么时候放 盐是煲汤时最主要的调料之一。

做猪肚时,忽略了哪一步,猪肚口感不好还发硬呢?

1、做猪小肚时，别忽略了“这一步”，不然猪小肚口味不太好还变硬。

2、往猪小肚里边添加少许的小麦面粉，用手搓洗猪肚。

3、猪肚一炒就发硬，主要原因是由于做猪肚的时候把猪肚丝切的特别的厚，这个时候炒的时间过长，就会造成猪肚变硬变老。

4、炒猪肚，最重要的是口感要脆爽才行，吃起来不能发硬。另外再配上精湛的厨艺，这样才能炒好一盘猪肚！很多朋友做猪肚时，只会傻傻的炒，没有去认真分析一下绝招和技巧。

5、猪肚煮的时候不能放盐，否则猪肚会越煮越硬。猪肚比较难烂，要炖煮一个小时。

6、猪肚之所以炒了之后嚼不动，是因为你，没有在炒猪肚之前把猪肚放高压锅炖到很软烂的状态，另外是你切猪肚的方式，第三是炒猪肚的火候没掌握好，所以你炒出来的猪肚嚼不动。

到此，以上就是小编对于猪小肚炖汤后咬不动怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。