筒子骨炖汤有怪味吗（筒子骨有点味道还能吃吗）
摘要：
本篇目录：1、筒子骨炖出来的味道是很难闻的味道是怎么回事?2、... 本篇目录：
筒子骨炖出来的味道是很难闻的味道是怎么回事?
1、种可能，母猪的 有些猪是有骚味的，就像人有的有狐臭 你的炖锅有蟑螂爬过没用热水煮过锅，下次先煮一下，如果有气味就是有蟑螂爬过，洗是洗不去的。
2、炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
3、如果您熬的筒子骨汤有点苦，可能是由以下原因导致的： 食材问题：如果您使用的筒子骨含有过多的骨髓或者骨头中的骨脂，这些物质在烹饪过程中可能会释放出来，导致汤变苦。
4、买时挑新鲜的，煮时先要飞水，再用清水冲一下，把泡沫，血水等完全冲去，煲或炖汤的时候，要配合适的食材，不要单独煮，放些陈皮，姜会很香的。
筒骨炖好后有股淤泥味正常吗
因为莲藕是长在淤泥里面的，有泥腥味是很正常的事，但是烹饪之后还有泥腥味，那么多半是你自己没有处理好哦。想要炖出没有泥腥味的莲藕排骨汤其实也是很简单的事。因为很多人在做莲藕排骨汤的时候都少做了这一步。
莲藕筒骨汤自身的味道就足够鲜美，建议只放基础的底料调味增鲜即可，也就是食盐，其他的调料，尤其是香料不建议使用，会破坏汤汁原本的鲜香味。
骨头汤有腥味怎么补救 炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
往锅内倒入一罐啤酒和开水，液体量一定要完全没过排骨。我们大火把排骨煮开，之后盖上锅盖慢炖一个小时左右，如果比较赶时间的可以盛出后放在高压锅内继续煮，这样能够大大节约时间和精力，而且煮出来的排骨肉质香嫩。
煲的骨头汤有一股肥皂水味
熬完的骨头汤的话有一股味道的话，可能是你熬汤之前没有进行焯水，一般情况下骨头的话要先焯一下水，然后再进行熬汤，里面再加点醋，就不会有什么。
骨头不新鲜了，或者被污染了，建议倒掉。另外，煮骨头之前最好要用开水焯一下去腥气，下锅以后水开时注意撇掉浮沫，加一点姜增加鲜味。
一般而言焯水后骨头再煲汤是不会有腥味了的，但有些骨头焯水后依然有腥味，此时就需要加料酒去腥了。用料酒将焯水后的骨头腌制一下，不要放太多，煲汤的时候也可以放一点料酒进汤水里去腥。
竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味，还有一种肥皂或者洗衣粉的味道，是一种淡淡的鲜香。
为什么我熬的筒子骨汤有点苦
1、可能原因有：猪肉质量有问题、没有清洗干净、食盐放多了等。一般是猪肚汤中放多了食盐导致的苦味，所以可以加一些水稀释汤中的盐分，同时在加一些味精、糖等调味料，中和食盐的味道，可以避免猪肚汤过苦。
2、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C(抗坏血酸及其钠盐)；维生素E；叔丁基羟基茴香醚(BHA)；丁羟甲苯(BHT)；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。
3、分钟。西红柿切成4半。记得别盖锅盖，不然汤会渗出来。20分钟后，放入切好的西红柿，加少许盐。改小火，炖60分钟，这时可以适当盖上锅盖。等一个小时就可以了。1美味的筒子骨汤就好了。
4、首先你把猪骨鸡架都拿开水煮会去腥味，煮一小会然后捞出骨头，从新兑水熬制。
炖筒子骨汤有尿骚味有什么方法改善吗?
1、种可能，母猪的 有些猪是有骚味的，就像人有的有狐臭 你的炖锅有蟑螂爬过没用热水煮过锅，下次先煮一下，如果有气味就是有蟑螂爬过，洗是洗不去的。
2、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C(抗坏血酸及其钠盐)；维生素E；叔丁基羟基茴香醚(BHA)；丁羟甲苯(BHT)；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。如果已经有哈喇味，说明已经被氧化了。基本不能被逆转。
3、技巧6：炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如加入一些玉米、香菇这种香气独特的，也可添加莲藕、冬瓜等味道清淡的，更衬汤香。技巧7：熬大骨汤时，加入的调料宜少不宜多。
到此，以上就是小编对于筒子骨有点味道还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
