海带炖汤要加生姜吗（海带汤要加料酒吗）
摘要：
4、如果要炖海带骨头汤,需要如何操作呢?... 本篇目录：
海带炖排骨怎样让清汤变白?
排骨砍成约一寸长，先浸泡清水中20分钟，后添加一勺白醋，一勺高浓度米酒，上手抓捏3~5分钟，把排骨蕴含血水抓洗而出，再冲洗干净，下料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。
大火炖 有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白色骨头汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬，因此熬白色的骨头汤需要大火炖。
首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色，看上去有点鲜红，并不是发白，最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝。海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结，用清水浸泡清洗干净。
大骨汤想烫想要熬白，一定要要保持锅内高温，不要总是去揭开锅盖去看，这样会使热气流失，影响锅内温度。不要频繁的加水。
将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。
煮海带头要不要放姜和料酒?
1、加入料酒。10 把海带煮上15分钟，加入盐调味。11 关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用。小贴士 海带头要用清水浸泡1个小时，然后煮上10分钟，可在水中加点醋煮至海带，这样海带的口感会变软。
2、想要去腥，我建议你最好还是放一点点白醋进去，这样可以解除一些腥味，但量千万不要过了，过了以后就会觉得汤有点酸就没有了海带的那种鲜气。喝起来就失去了原有的纯真味道。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
海带汤可以不放姜嘛
海带冬瓜排骨汤可以不放姜。下面是该汤的具体制作步骤：所需食材： 排骨：500克 海带：50克 冬瓜：200克 香葱：适量 料酒：适量 盐和味精：适量 制作步骤： 排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
煮海带头的话，如果你想放点料酒和姜都是没有关系的，因为这样子可以给你带来更好的口感，放点醋更容易煮烂。
不要放大蒜，会变味的，没生姜就没关系的，直接炖就可以了。
海带是中性，咸，有软坚散结功效，含丰富的胶原蛋白，和骨头煲汤补钙，有骨骨头需要的必须营养成分，加点姜调味可以。
如果要炖海带骨头汤,需要如何操作呢?
泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。1准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。
排骨先放进清水里面浸泡半个小时左右，将排骨身上的血水浸泡出去。海带浸泡好了以后取出来，切成一厘米左右的长条。将海带和排骨都放进锅里面，加入适量的清水，一定要没过食材，要比食材高一些才行。
操作提示 大骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。
将海带泡发。排骨切大块。所有材料入锅一起煮烧开文火一小时下盐调味就好了。
海带怎么炖汤好吃
1、海带鸡肉汤【食材准备】鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量。开始制作 第一步：海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用。
2、海带结浸泡几分钟，洗净沥水。豆腐切成大块。准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香。接着倒入海带结，简单翻炒几下。倒入清水、生抽酱油、葱花。
3、海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮冼净切丝，加盐调味。放水4碗煲汤，煲2小时至萝卜软稔即可饮食之。说明 高血压症不是吃一两次药或汤水即降下固定，一定要有恒心，经常量度，变换有适合的食物和治理，才能完全成功。
煲骨头海带汤时可以放生姜吗?
1、可以的，可以做成海带骨头汤。具体步骤：主料：排骨400g、萝卜300g、海带200g 辅料：姜适量、盐适量、葱适量 排骨先用清水漂一段时间。萝卜、海带切好备用。
2、【海带黄豆猪骨汤】 食材：海带、黄豆、猪骨。 小料：生姜、食盐、鸡精。 制作方法： 猪骨头冷水下锅焯水捞出。 猪骨头、黄豆放几片生姜，加清水，大火煮开，转小火煲40分钟。 加入海带大火煮开转小火煲20分钟。
3、海带排骨汤要炖多久 海带要先泡了再煮，泡过之后的海带很容易煮的，一般不用很久30分钟左右就可以了。
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