红酒炖汤（红酒煲汤的做法）

摘要： 本篇目录：1、怎么做红酒炖排骨?2、红酒炖排骨汤的做法...

本篇目录：

• 1、怎么做红酒炖排骨?
• 2、红酒炖排骨汤的做法
• 3、福建红酒炖鸡的做法
• 4、可以用红酒炖鱼汤吗?
• 5、红酒炖牛肉的美味做法?

怎么做红酒炖排骨?

胡萝卜 一根 红酒炖排骨的做法 【排骨】斩小块，提前洗净控水，用盐、黑胡椒腌制1-2小时入味。

排骨冷水下锅焯水，水沸后2分钟，捞出排骨，冲洗备用。锅预热倒油，炒至冰糖融化，颜色发红时下入排骨，改小火翻炒上色。加葱、姜粉、大料继续翻炒1分钟，倒入水，加少量老抽、生抽、陈醋炖40分钟。

将大葱切成段，生姜切片。排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。准备好红酒。将排骨均匀沾上干淀粉。平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。2放入排骨翻炒均匀。

加入切好的胡萝卜、洋葱和大葱，再炖煮10分钟左右即可。红酒炖排骨汤的做法非常简单，但是要注意火候和调味的合理搭配。炖出来的汤品不仅味道鲜美，而且有助于滋补身体。建议大家在寒冷的冬季多食用这道美味的汤品。

可以。准备材料；红酒，冬瓜，排骨，做法步骤；冬瓜去皮。冬瓜切块，排骨剁块，去掉血水备用。锅里放油.花椒.葱.大蒜煸香。下入排骨煸炒，然后放老抽。加50ml红酒再加水炖。开锅后，放盐，再炖30分钟。加入冬瓜块。

红酒可以做什么家常菜：红酒炖排骨 材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。做法：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。

红酒炖排骨汤的做法

胡萝卜 一根 红酒炖排骨的做法 【排骨】斩小块，提前洗净控水，用盐、黑胡椒腌制1-2小时入味。

接着，加入适量的红酒，将火调小，让汤慢慢炖煮。炖煮的过程中，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后，在汤炖煮至排骨变得烂熟、口感鲜美之后，加入切好的胡萝卜、洋葱和大葱，再炖煮10分钟左右即可。

，先把青菜，可以选择上海青，洗干净，先烧一锅开水，微煮下，摆盘。02，把杏鲍菇或者香菇，口菇都可以可以，放入生抽，勾淀粉，盐炒熟，摆盘备用。

福建红酒炖鸡的做法

1、做法：先将羊肚菌、红枣提前一小时用水泡开，将老母鸡处理干净后焯水，再洗干净切成块状，生姜也要洗干净切成片。

2、红酒炖鸡做法：把炖肉用浅锅放在火炉上预热，加入所有的黄油（预留一圆块黄油），再加入青葱。直至青葱的颜色变深，然后加入大蒜搅拌，加入五花猪肉和百里香，煮2-3分钟。加入蘑菇，加大火候，加入红酒，鸡汤和香醋。

3、做法步骤 鸡肉腌制：洋葱、胡萝卜、西芹切片，蒜（1瓣）剥皮。将洋葱、胡萝卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、红酒放入锅中，大火煮沸，然后小火炖煮5分钟，放凉备用。

4、做法：鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。

5、调料：红酒750克、冰糖80克、盐5克、生抽80克。制作方法步骤：主料处理：童子鸡宰杀褪毛后去除内脏、去除爪尖，和腚尖、将绒毛清理干净，将鸡冲洗干净，沥干水分，待用。

可以用红酒炖鱼汤吗?

如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅里加入少量红酒，然后把鱼放入沸腾的红酒锅中；或者在鱼身处均匀撒上一至两勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。

可以。做法如下：材料：鱼一条、姜、蒜、泡辣椒适量、淀粉、胡椒粉、料酒、干红葡萄酒、蚝油、糖。步骤：鱼清理干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、加少许料酒腌15分钟去腥。姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。

葡萄酒做鱼可以的。红酒做鱼的时候我们应该注意两点，一是红酒属于酸性的烹饪调料，能够使鱼肉的表面变得更加滑嫩，同时还能够增加鱼的香味。红酒 是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。

葡萄酒做鱼可以的，但应该注意一些细节。详情 红酒做鱼的时候我们应该注意两点，一是红酒属于酸性的烹饪调料，能够使鱼肉的表面变得更加滑嫩，同时还能够增加鱼的香味。

平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，两面煎至金黄，盛出备用。锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。倒入红酒、蚝油烧开。放入鱼慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁黏稠、留少许即可。

可以，不过这种一般都是要分情况，本身不存在对错的问题，而是怎么样口感更佳的问题。\x0d\x0a比如，喝鱼汤，吃清蒸类的，口味比较淡的鱼，螃蟹，牡蛎之类的，一般还是要配白葡萄酒，口感跟加。

红酒炖牛肉的美味做法?

1、防止糊底的方法是不断用木铲把黏在锅底锅边的面粉铲下来，可以稍许加点红酒，有助于锅底的粘稠物质溶解出来，这些都是一锅好炖肉的风味来源。（如果真的一不小心锅底烧焦了，那最好把材料转移到另外一口锅再煮。

2、【做法】切成3厘米的大块，入凉水锅，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以根据个人口味调整，待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

3、准备食材：牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。 在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。 锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。

4、明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。即可 步骤9/11 点击查看大图 精致，浪漫，美味。关键是制作的过程中家里处处飘着红酒与牛肉的香味，真的很惬意。。

到此，以上就是小编对于红酒煲汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。