鲳鱼炖汤（鲳鱼炖汤的做法大全集窍门）
摘要：
本篇目录：1、鲳鱼补血汤2、鲳鱼可以炖汤喝吗... 本篇目录：
鲳鱼补血汤
1、这款汤又健脾养身、补血补气的作用。首先，当归有很好的补元气、益气养血功效，而鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。这款汤品，两相糅合，加倍了益气补血的功效。
2、食疗方为参归银鲳汤，有健脾、补血、补气之功效。 制作方法：鲳鱼500克、党参30克、当归15克、生姜3片。鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄；党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。
3、参归银鲳汤 制法：鲳鱼500克党参30克当归15克生姜3片。1/鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。2/党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。
4、镜鱼、车片鱼，为名贵食用经济鱼类，我国沿海均产。体侧扁而高，呈卵圆形，长可达40cm；银灰色；头小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。肉质细嫩鲜美，脂肪含量高，刺少而且多为软刺。代表菜有：鲳鱼补血汤。
鲳鱼可以炖汤喝吗
1、鲳鱼可以炖汤啊，搭配蔬菜或者是清炖都可以，要是清炖汤放进砂锅里和炖鸡汤差不多的，只不过时间会大大减少只需要半个小时差不多的。
2、用法：鲳鱼可以用来煎汤，入菜肴等。鲳鱼食疗方：银鲳参归汤 做法：准备一百克鲳鱼，党参、当归各十五克，十克生姜。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。功效：银鲳参归汤可以温中健胃。
3、冻鲳鱼解冻化开洗净 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱，姜，蒜 ，出香味后倒入冷水，加入盐、鸡精、糖调味，放入洗净的鲳鱼（放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美），开锅后，加入料酒。
4、这样的鱼汤，做法简单，汤好喝又营养丰富。鲳鱼粥 先把那白米淘了，下高压锅煮成六七成熟，起锅后，再煮，就可以下洗好切好的鲳鱼块和瘦肉下锅翻滚，有鲜虾，那就更完美了。
5、葱、姜、食油、精盐、料酒、味精各适量。做法：黑木耳泡发洗净。鲳鱼去内脏洗净。炒锅入少许油，火上烧热，入鱼稍煎。鱼煎至皮色略黄后，加料酒、生姜、精盐、黑木耳、水适量，中火煮15分钟，入味精、葱花略煮即成。
6、银鲳参归汤 做法：准备一百五十克鲳鱼，党参、当归各十五克，十克生姜。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，放入少量的食盐调味，喝汤吃肉。功效：服用银鲳参归汤对于胃有很好的养护作用，可以温中健胃。
小鲳鱼如何做汤好吃
1、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中，中火煎至金黄。翻面，把鲳鱼的另一面也煎黄。放入姜片，干辣椒，倒入适量水，大火煮开后，转小火焖煮。焖煮至汤变色，调入适量生抽、盐调味。
2、主食：新鲜的鲳鱼一条，韭菜一把，冷藏冻豆腐一小块。调味料：绿葱3根，绵白糖适量，料酒一汤勺。冻豆腐呢，可以直接去超市里直接买现成的，撕开包装就可以用了。
3、将鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。在锅中加入适量水，放入鱼和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟左右。加入适量盐、味精、葱花等调味料，煮5分钟左右即可。
4、准备食材。姜蒜切片，白玉菇去根洗净，鲳鱼去肚肠、鳃洗净。起油锅煸香姜蒜。放入鲳鱼煎一下，不要翻面了，太嫩容易破。放料酒去腥。放开水大火煮开。放盐。鲳鱼基本熟时放入白玉菇。
5、小鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
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