砂锅炖汤大全（各种砂锅汤类做法大全）
摘要：
本篇目录：1、砂锅用用的汤有那些?2、砂锅菜谱砂锅做法大全?... 本篇目录：
砂锅用用的汤有那些?
1、红枣莲子汤 原料：莲子 20粒、红枣 10粒、冰糖。红枣莲子汤的做法：莲子用清水浸泡四小时，用牙签去除芽芯，冲洗干净。红枣冲洗干净。砂锅中加入适量的清水，放入莲子和红枣，加入适量的清水。
2、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3—5倍。
3、砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤 材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒。做法：猪肺用水反复冲洗干净，雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净。锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫。
4、黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。
5、韩味泡菜沙锅 原料：超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。做法：沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
6、用砂锅熬大骨头汤是比较方便简单的一种方法，而且也可以省要更多的时间，其中可加入杏鲍菇或者是黑木耳等这些食材，这样就可以更好的提高这些食物的营养价值。
砂锅菜谱砂锅做法大全?
1、洗净、装入砂锅内待用，姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块，炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。
2、好吃的砂锅菜谱分别有：砂锅豆腐煲、砂锅焗鱼头、三鲜砂锅、砂锅红烧肉、砂锅白菜炖粉条等。砂锅豆腐煲 香辣砂锅豆腐是一道以豆腐为主要材料的砂锅菜谱，配料有粉丝、胡萝卜和菜心等。制作方法简单，口感香辣可口。
3、第一款砂锅豆腐，将豆腐切成块，和鸡肉、蘑菇、胡萝卜一起炖煮，再加入味精和酱油调味。第二款砂锅鸡，将鸡块和蘑菇、豆腐一起放入砂锅中，加入料酒、生姜、酱油、鸡精等香料，煮至鸡肉鲜嫩。
4、做法：排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
炖汤食谱大全及做法
1、展开全部 春季营养炖汤食谱：鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼4000g，豆腐400g，香菜50g，料酒50g，姜15g，葱15g，盐5g，鸡精5g，胡椒粉5g。制作步骤： 将鲫鱼处理好，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制30分钟。 将豆腐切块，姜切片，葱切段。
2、炖汤食谱大全及做法如下：鸡肉炖汤 主料：鸡肉1200克、竹荪50克。辅料：姜2片、料酒1勺。步骤：鸡肉切大块。把竹荪泡好。洗2遍。鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。
3、西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。
4、炖盅炖汤食谱大全有鸡肉蔬菜炖汤、海鲜番茄炖汤、牛肉萝卜炖汤、火腿豆腐炖汤、莲子红枣炖汤等。鸡肉蔬菜炖汤 将鸡肉块、蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆等）和适量的高汤或清水放入炖盅中。加入盐、胡椒和其他香料调味。
砂锅大骨头汤的做法有哪些?,砂锅大骨头汤的做法有哪些菜
大骨头在水中浸泡一天 将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这 是汤浓稠发白的关键。
黄豆芽大骨汤 材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法：猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
莲菜去皮切成片洗干净。蘑菇洗干净撕成大片。红枣洗干净待用。鹌鹑蛋煮熟去壳。大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时。骨头汤煮好后加入红枣。放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时。
可以用砂锅煲什么汤?简单的!
砂锅炖菜的家常做法一：萝卜炖排骨 材料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，盐3克，大葱10克。做法：排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜切成片。
黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。
砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤 材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒。做法：猪肺用水反复冲洗干净，雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净。锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫。
韩味泡菜沙锅 原料：超市售韩式辣白菜1袋、猪五花肉250克、豆腐1块。做法：沙锅内放入清水，加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美，将辣白菜切成小块放入，煮沸。将五花肉切成薄片，豆腐切片，下入煮沸的锅中。
加入香菇，一勺蚝油调味，炒好后转入砂锅，加多一点水，放入红枣和枸杞大火烧开10分钟，再转小火炖20分钟，加入切好的山药块和盐4g左右继续小火炖20分钟就好了。
开锅后，小火慢煲，火候掌握在汤可以开着即可。汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。冰糖银耳汤 黑芝麻猪肉汤 龟肉百合汤 器皿的选择：传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜；新潮推荐：瓦罐、铁锅等。
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