牛心和什么炖汤好（牛心炖什么药材最好）
摘要：
本篇目录：1、牛心煲汤放什么药材?2、牛心怎么做好吃又简单... 本篇目录：
牛心煲汤放什么药材?
春日许多人都感到“春困”，中药茯神煲金针菜牛心，有清心、醒脑、健脾的作用，同时常用亦能辅助治疗老年性痴呆。
用料：牛心300克，党参、龙眼肉各20克，红枣5枚，生姜、黄酒、精盐、味精、 麻油各适量。
工具/材料 南瓜花150克，牛心100克，姜丝适量，生抽、料酒适量。01 首先把南瓜花的梗表皮撕出来干净，花朵撕成一片片，然后放到水里清洗干净。
牛杂的汤底料： 主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
牛心怎么做好吃又简单
1、牛心一份，各式配料。牛心在流动的水下冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。生姜小米椒泡椒切碎末，青红椒切圈，洋葱切小块。
2、将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在盆中，加精盐拌匀，下鸡蛋清再拌匀，撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂，剖开去籽，洗净，切成菱形片。
3、一，腌制牛心。由于我们大家在买牛心的时候并不能够看到牛的基本情况，所以更应该非常谨慎。
4、购买新鲜牛心管，剖开。并用冷水浸泡三十分钟。摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。高压锅内加水，放入所有干调和料酒。再放入心管煮制大约二十五分钟。
5、浸泡的做法很简单，牛肉分成两大块或者三大块，不要切太小，表面冲洗之后放进盆内，加足量水没过牛肉，牛肉泡在水里中途要勤去换水，这么做的目的是防止牛肉长时间浸泡出现怪味，还有勤换水可以让析出血水的效果更好。
6、【开始做鲜嫩可口的牛肉洋葱馅饺子】首先我们将洋葱去掉外皮，随后将洋葱都切开两半浸泡在水中。将牛心做成牛肉馅，随后将酱油、耗油以及食盐、十三香等调味料都放进去，并且将切好的姜末也放进去。
请指点下胡桃芝麻炖牛心的好吃做法?
补阴益寿――胡桃芝麻炖牛心 基本材料：胡桃仁、黑芝麻各30克，大枣10枚，牛心150克，料酒和精盐各适量。
牛心一份。（精灵用的是已经切好的牛心）准备好配菜。牛心，在流动的水下冲洗干净血水，用手挤干水分后放盘中，加入胡椒粉，料酒，淀粉和少量生姜末，拌匀后腌10分钟。
整个卤牛肉过程中需要经过两次浸泡，一次是牛肉下锅前浸泡，一次是牛肉卤好后浸泡。第一次浸泡是为了去除血水，只有将血水去除掉了，腥味才会减小，再经过后期处理牛肉不会腥，而是香喷喷。
牛心300公克，嫩姜80公克，醋精1茶匙，盐1/4匙，糖少许 做法 将牛心切片腌过汆烫约10秒，捞起备用。炒锅热少许油，放入切丝的嫩姜以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛心与所有调味料，再以大火炒1分钟至熟即完成。
用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。核桃有补肾，温肺，润肠的功效，用于治疗腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
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