花胶泡发的水能炖汤吗（花胶泡水后水还要吗）

狐加 2024-05-27 03:33:58 4

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摘要： 本篇目录：1、泡过花胶的水还可以拿来炖汤吗2、花胶如何炖汤...

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1、没有什么用处。就和发海参的水一样，只是洗东西的水而已。花胶的主要营养成分是蛋白质类物质，是不溶于水的，需要炖煮之后，才能变性分解成可以部分溶解的多肽。

2、花胶用冷水泡发一晚后可以直接炖，花胶浸泡的时间与花胶胶身的厚度与水温有关，在冷水浸泡的情况下，一般薄一点的花胶可能需要8~12小时，如果花胶胶身比较厚可能需要24小时，甚至更久；但是要注意花胶不宜用开水浸泡。

3、能。电炖锅是一种慢炖烹饪设备，具有保持温度和加热的功能。将泡好的鱼胶放入电炖锅盅炖，可以充分利用电炖锅的加热和保温效果，使鱼胶中的胶原蛋白溶解在炖汤或其他液体中，从而起到增稠和口感改善的作用。

4、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

5、虽然花胶不泡发也是可以直接用来煲汤的，但是所需要的时间比较长，而且其中所含的一些杂质可能会溶入到汤里面，所以建议还是先泡发再煲汤会更好一些。3 花胶不泡直接煲汤要多久视情况而定。

1、可以做鲜奶炖花胶，具体做法和用料：花胶5只、红枣6颗、鲜奶100ml。鲜奶炖花胶的具体做法：花胶泡发一夜。用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。

2、花胶可以搭配鸡煲汤，具体做法如下：材料/工具：花胶、红枣、鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐、锅、碗、水、勺。将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟盛出备用。

3、花胶炖鸡。花胶枸杞糯米粥。花胶淮山猪骨汤。花胶瘦肉粥。枸杞花胶炖鹌鹑。人参花胶鸡汤。花胶猪骨汤。海参花胶肉骨汤。猴头菇炖花胶。

4、花胶排骨红枣汤材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。

1、花胶淮山猪骨汤功效：具有益气血，健脾胃作用。原料：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜做法：煲/炖汤花旗参花胶鸡汤功效：静心凝神，消除疲劳，增强记忆力原料：花旗参、花胶、红枣、鸡。

2、做法花胶冷水泡发（6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；猪骨或鸡，用焯水；灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。

3、将一只老母鸡洗入锅中。花胶泡20克左右，切碎。加入3个蜜枣，一小块陈皮，适量干贝。加水煮沸，撇去乳化物，小火炖3小时。(3)华娇曹冲花大骨汤花胶提前用冷水泡20克左右。用姜葱水将花胶煮15分钟。

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