河蚌炖汤（河蚌炖汤补肾）

摘要： 3、河蚌怎么炖才能炖软烂?...

本篇目录：

• 1、蚌螃肉与什么搭配炖汤
• 2、河蚌蛋汤的做法
• 3、河蚌怎么炖才能炖软烂?

蚌螃肉与什么搭配炖汤

河蚌+黄瓜：二者搭配有一定的清热解毒的功效，特别适合在夏季食用，而且能够帮助大脑的发育，有着镇静安神的功效，经常食用还有着强身健体的功效。

丝瓜切好备用。锅里下丝瓜和象拔蚌片，倒入鱼高汤，略煮2分钟即可。盛出即可食用。

河蚌咸排骨煲汤金坛做法如下：河蚌肉切大块，热油爆炒，加姜葱、蒜瓣、黄酒去腥气。将炒好的蚌肉、咸排骨，放入砂锅内，并放入姜片。

准备1只象拔蚌干，适量土鸡肉，125克香米，100克咸菜，少许花生，少许菊花瓣。鸡肉和香米洗净后放进锅里，煲成鸡粥。象拔蚌干切成片，卷起来放进碗里，可以分成十碗。

河蚌的吃法不外乎红烧和煲汤，但煲汤更有营养。俗话说的好，春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。可见煲汤的魅力真是其乐无穷。常见的做法是河蚌烧豆腐。

河蚌蛋汤的做法

1、河蚌洗干净。把里面的肉取出来。锅内热水。水烧开的时候放入河蚌肉。然后搅拌一下，锅再次沸腾。倒入一个打散的鸡蛋，打出鸡蛋花。倒入少许醋和香油，盛碗即可。

2、制作步骤： 将河蚌肉洗净备用。 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 将浓汤宝放入热水中融化。 将河蚌肉放入锅中，加入适量清水，用大火烧开，转小火煮20分钟。 将鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌一下。

3、河蚌蛋汤的用料：河蚌肉20g，鸡蛋1个，紫苏数片，浓汤宝一个。河蚌蛋汤的做法：锅里适量的水加入一小盒浓汤宝烧开。把鸡蛋和切碎的河蚌搅拌均匀。加了浓汤宝的水烧开后放入搅拌好的鸡蛋河蚌倒入锅里。

4、锅里适量的水加入一小盒浓汤宝烧开。把鹅蛋和切碎的河蚌搅拌均匀。加了浓汤宝的水烧开后放入搅拌好的鹅蛋河蚌倒入锅里。接着加入几片紫苏煮开。

河蚌怎么炖才能炖软烂?

1、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。

2、想要制作出来的河蚌肉好吃而且容易烂的话，就可以在烹饪河蚌肉之前把它放碱水中浸泡一段时间，这样处理过的河蚌肉就更容易煮烂了，不过这里不可用太浓的碱水以免河蚌肉有味道。

3、买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下，敲到松软，不过别太大的劲，劲大捣烂了就不成型了，河蚌的肉边敲软了就可以更容易炖烂。

4、买回来的河蚌首先要清洗干净，它里面的内脏和黑线都要清理干净。清理后把河蚌放在碗里先加料酒搓洗去腥，再用清水冲洗干净，然后把河蚌肉倒在砧板上，反复捶打边上的硬肉直至变软以便于炖烂。

5、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

到此，以上就是小编对于河蚌炖汤补肾的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。