冻猪肘能炖汤吗（猪肘子熬冻）
摘要：
是炖汤还是红烧好啊，，。... 本篇目录：
炖肘子软烂的秘诀
1、- 进行长时间的炖煮，确保肘子的皮和肉炖烂软嫩。- 可以尝试使用压力锅来加快炖煮过程，但需谨慎掌握时间，以免过度炖煮导致肉烂散。 享用：- 炖煮至肘子皮烂熟后，将肘子取出，切片或撕成小块即可享用。
2、控制火候：将炖锅放在小火上慢慢炖煮。过高的火候可能导致肘子外层煮烂而内部仍然硬硬的。慢慢炖煮可以让肘子的肉质更加酥烂。 加入调料：炖煮肘子时，加入适量的调料可以增添味道。
3、炖肘子软烂的秘诀是冷水下锅，然后再用高压锅炖煮，其做法如下：用料：猪肘子1个、大葱半棵、八角3颗、桂皮1块、干红辣椒3个、姜1块、草果3颗、香叶3片、盐适量、老抽少许、酱油适量。
4、用高压锅炖 高压锅是把肘子炖软烂不可缺少的工具，比砂锅、电饭煲都要好用得多。用高压锅炖猪蹄能节省猪蹄炖熟的时间，一般一个小时就可以把猪蹄炖的非常软烂，并且炖好的猪蹄十分入味，肉也不柴。
猪肘子炖汤的做法
另一火上，肘子凉水下锅，开锅后撇去浮沫，下入姜块(拍扁） 葱段 大料 花椒 桂皮 红曲粉 精盐，开锅后煮两个半小时，捞出肘子，原汤盛出。
猪蹄髈 1只 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 大白豆蹄髈汤的做法 备料，就是这些。猪蹄髈烧皮洗净然后切块，锅里加水加盐加料酒再倒入猪蹄髈，大火烧开，把肉里的血沫煮出来。
猪肘汤做法一，材料 猪蹄，山药，葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒，白糖 做法 猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。
肘子炖完以可以在汤里放一夜，这样更容易入味。但是要注意保存方法，避免导致汤变质。
猪肘海带汤的做法 猪肘一个，锅里放冷水，放料酒，猪蹄冷水下锅，煮开焯水，焯掉浮沫，捞出冷水洗干净备用。
材料准备：- 肘子：选择带有一定厚度的猪肘子，最好是前肘或后肘。- 辅料：姜片、葱段、料酒等。- 调味料：根据个人口味喜好准备盐、酱油、糖、花椒等。 预处理肘子：- 肘子表面清洗干净，刮去杂质和毛发。
猪蹄膀怎么做好吃?是炖汤还是红烧好啊。。。
去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。红烧猪蹄主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
口感嫩滑，香气四溢的猪蹄膀是一道美味佳肴。做好猪蹄膀的关键在于炖制的时间和火候。在准备阶段，要先将猪蹄膀去毛、去血水，用清水焯烫后再清洗干净，这一步可以让猪蹄膀更加干净卫生。
【曼食慢语】秘制东坡肘子的做法 葱切段，姜切片待用。
问题一：猪蹄膀的做法 怎么做烧蹄膀好吃 主料：猪前蹄膀1只(1500克左右)。 调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。 做法： 先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去(作其它用)。
猪蹄红烧或者顿汤都可以，看个人喜好。猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
肘子汤汁怎么做好吃
猪肘子洗净去毛。 锅中加入清水，把猪肘子放进去，下入生姜、花椒、料酒，食盐，煮至沸腾，焯水去腥，捞出。 肘子焯水后，捞出沥干水分，然后抹上老抽酱油。 锅中下入食用油，把猪肘子下入锅中油炸至表面发黄，即上色完成。
（1）煮猪肘。先飞水，去除血沫，然后煮啊煮啊，料酒葱姜蒜花椒桂皮等等都要放，煮到8成熟，可以用普通锅或者高压锅都成 （2）蒸猪肘。
肘子先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净。
肘子酱汁的调制方法如下：把老汤倒入锅内烧开，加入泡辣椒20克、，郫县豆瓣20克、，姜40克、，蒜15克、，黄酒10克，、米醋15克、白糖15克、，酱油8克，、肉汤100克。
〖做法〗葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
主料：猪肘750克。调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，醋8克，花生油30克。猪肘刮洗干净，在小火上炖烂。将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细。
整只猪蹄膀怎么做最好吃
问题一：猪蹄膀的做法 怎么做烧蹄膀好吃 主料：猪前蹄膀1只(1500克左右)。 调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。 做法： 先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去(作其它用)。
小时后，打开电饭煲，蹄膀已经煮好了。把蹄膀和汤汁一起移入炒锅中，开大火收汁即可。五香猪蹄膀就做好了。
做好猪蹄膀的关键在于炖制的时间和火候。在准备阶段，要先将猪蹄膀去毛、去血水，用清水焯烫后再清洗干净，这一步可以让猪蹄膀更加干净卫生。炖煮的过程中，要掌握好火候，火太大容易煮烂，火太小则会炖不烂。
卤猪蹄膀的做法 忘拍图了，洗净的猪蹄膀吊干水，把里面的大骨卸下来（可以拿来煲汤哈），把整个猪蹄保留大块，先放入高度白酒再放入其他材料一起腌制，用手把材料不停的在猪肉上揉搓，放冰箱里保鲜腌制24小时。
猪肘子的10种吃法有酱猪肘、红烧猪肘、冰糖肘子、德国烤猪肘、豆瓣肘子、白切蹄髈、私房炖肘子、小煎肘子、山药蹄髈汤、东坡肘子。
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