花旗参元肉扇骨炖汤（花旗参园肉汤功效）
摘要：
本篇目录：1、杞子元肉苹果扇骨汤的功效2、清汤都有哪些?... 本篇目录：
杞子元肉苹果扇骨汤的功效
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
对于滋补肝肾，明目，润肺，抗衰老来说都是具有很好的营养价值。枸杞，红枣，桂圆泡水喝好处比较多，主要是针对一些有肾虚、气虚皆有怕冷的用户比较适合，因为枸杞能够滋肾阴又能够保护心脑血管，抗氧化，抗自由基等作用。
功效： 此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血。
清汤都有哪些?
1、高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。毛汤大量用于普通烹调，一般餐馆中常有，都是连续滚煮，连续取用补水。原料一般是鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等。冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时，没什么特别要求。
2、文蛤200克，水豆腐1块，调味品 姜1/2块，小香葱、盐、白胡椒粉适当。
3、如猪肉、猪排骨；二是用小火熬，如用大火烧，则材料易煮不烂，也会使汤汁快速蒸发，更易造成混浊。此外，材料入锅前的氽去血水也是很重要的，否则会使汤汁混浊或是汤面残留泡沫，这都是制作清汤的败笔。
4、西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。
5、相信很多人都是知道清汤的，我们经常会喝到清汤，比如说食用鸡蛋和粉条做出来的汤就是一种清汤，这种汤也被称为鲜汤。并且广东人是特别善于煲汤的，他们煲出来的汤就是一种清汤，口感是非常鲜美的，并且油脂含量也是很少的。
6、菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
煲汤的步骤!
1、步骤一：清洗食材 将所需的食材洗净，去掉杂质和血水，然后切成适当大小。步骤二：煮水 将足够的水倒入锅中，加入适量的盐和其他调味料，煮沸后再放入食材。
2、制作的方法与步骤 先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。 食用盐能够给排骨杀菌，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
3、选好食材和容器：不要将食材随便组合后胡乱一炖，如果要加入药材，最好事先查询药理作用和配伍宜忌等。
怎么用猴头菇煲汤?
1、把猴头菇、猪骨头洗好待用。把新鲜的桂圆剥好壳，并把核取出来，待用。把骨头放入锅内煮，煮开后，把火调小，把猴头和姜倒入，小火炖30分钟后把桂圆肉、红枣倒入，再继续炖20分钟，放入盐，一点点鸡精即可。
2、准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水。猴头菇剪去根部。把猴头菇撕成小块。锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。
3、做法：将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多六个小时左右。随后将泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。葱、生姜切碎备用。
4、猴头菇与鸡一起煲汤 还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。
5、猴头菇大骨汤 【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。
扇骨跟黑豆煲粥做法
雪梨五个，红萝卜400克，扇骨500克，无花果四个，陈皮一小块。调料：精盐少许。做法：雪梨去皮，去心，切厚片。红萝卜去皮，洗净切块。扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。无花果洗净，切开。
做法步骤 黑豆和薏米的处理耗时较长，大约需要在水中泡发六个小时，这一步可以在煲汤开始之前就准备好。 苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5厘米大小的块。
煲塘虱汤可以放猪扇骨一起煲。塘虱一般加黑豆煲，是补血佳品。汤中加入骨头，能让汤味更鲜美浓郁。广东人煲汤经常会在汤里加瘦肉或骨头。黑豆提前泡发。黑豆与骨头一起放进清水煲滚。塘虱清理干净，油煎一下，去腥。
口味不同。黑豆猪扇骨汤，常熬夜者非常值得推荐，黑豆煲猪骨汤黑豆煲瘦肉口味不同，它营养成分丰富，含钙，维生素B，其功效还可补肾活血，祛风利湿。
生地熟地黑豆汤与生地熟地龙骨汤的做法相似，主要采用猪扇骨和黑豆煲汤。
把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖半到一小时就好。
熬汤是日常生活很火爆的一种烹调方法,猴头菇可以熬哪些汤?
是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。
可以做猴头菇炖鸡汤。猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食。主料：鸡（1500克）猴头菇（150克）。辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克）。
鲜猴头菇洗净；香菇泡发后切片；猪排骨洗净，焯去血水，沥水。猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加清水适量，大火烧开后改中火炖半小时，加入盐、酱油即可。
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