公鸡为什么不炖汤（公鸡为什么不可以煲汤）
摘要：
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤，在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美，公鸡可以炖汤喝，可以用... 本篇目录：
公鸡不能炖汤吗(公鸡能炖鸡汤吗)
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。
公鸡可以炖汤喝。可以用公鸡炖汤，用公鸡炖的汤的鲜度不比母鸡炖的汤鲜度低。公鸡汤里面不仅富含蛋白质，而且它肉质的口感会比母鸡的更嫩。
问题一：公鸡能炖汤吗 当然可以，并不是只有老母鸡才能炖汤，各有各的不同。问题二：为什么经常有人说喝母鸡汤.公鸡炖汤不好吗 民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。
公鸡可以炖汤吗
1、公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。
2、公鸡可以炖汤。以公鸡为原料炖的公鸡汤营养丰富，并具有肉质嫩鲜、汤美肉烂的特点。炖公鸡汤适宜选用嫩公鸡，嫩公鸡的肉质与老公鸡相比较为鲜嫩，不似老公鸡偏硬的肉质。
3、公鸡可以炖汤，只是肉质会比较柴而已，具体做法如下：用料：公鸡1只、姜3片、葱少许、料酒1勺、枸杞20粒、盐5克、红枣6颗、干香菇6朵、西洋参片少许。步骤：准备砂锅。
4、公鸡能炖汤。公鸡汤里不仅富含蛋白质，而且它肉质的口感会比母鸡的更嫩。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等，若使用公鸡熬汤，则需要将它的鸡皮和鸡油去干净，否则熬出来的汤会十分油腻。
5、公鸡可以炖汤喝。可以用公鸡炖汤，用公鸡炖的汤的鲜度不比母鸡炖的汤鲜度低。公鸡汤里面不仅富含蛋白质，而且它肉质的口感会比母鸡的更嫩。
为什么公鸡不能炖汤
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。
公鸡不能炖汤，是因为炖汤的话味道不够鲜，鸡油也很少。大多数人都选择用母鸡来炖汤，不选择公鸡是因为公鸡炖汤没有母鸡那么鲜美，口感上差很多。
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。炖鸡汤时，人们更喜欢用母鸡炖汤，因为母鸡的肉比公鸡更嫩。如果用公鸡炖汤，汤通常会显得清澈而不可口。
大家在煲鸡汤时，常会选择以老母鸡来炖，但是鸡也分为公和母，为什么几乎看不到有人拿大公鸡来煲汤的啊？很多人不知道为什么，实际上小密一开始也不知，查过之后才知道缘故，小密就要来跟你们分享一下答案。
为什么公鸡不能烧汤?
公鸡不能炖汤，是因为炖汤的话味道不够鲜，鸡油也很少。大多数人都选择用母鸡来炖汤，不选择公鸡是因为公鸡炖汤没有母鸡那么鲜美，口感上差很多。
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。炖鸡汤时，人们更喜欢用母鸡炖汤，因为母鸡的肉比公鸡更嫩。如果用公鸡炖汤，汤通常会显得清澈而不可口。
一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。公鸡肉质细嫩不适合做汤，而更易于旺火速炒以保持其鲜嫩。饭店里基本上都这么做。
为什么煲鸡汤时,多用母鸡,而很少会用公鸡呢?
这是因为，鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。
一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右，而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
炖汤一般用母鸡，主要是因为母鸡的肉质更加鲜嫩，而且母鸡的滋补效果更加柔和。但是具体选择还是要根据食用需求，如果是阳虚气弱的人就更加适合吃公鸡汤，而老人、女性、体质虚弱的人则更加需要吃母鸡汤。
因为四个方面：现在养鸡场母鸡多，从饲料费和生长周期来看，养公鸡经济效益不如母鸡。蛋鸡也有公鸡，其主要是为了搞人工授精用的，公母有一定比例，用不着太多公鸡。从市场价格来看母鸡比较贵。
所以我们如果要吃到营养的鸡汤的话，建议大家还是做小公鸡汤会更好一些。但很多朋友都认为母鸡汤炖出来的味道好喝，其实这个说法也是对的。
煲汤是用母鸡好，因为母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。母鸡由于生长期长，所以煮出来的鸡汤味道比嫩鸡仔更鲜美浓香。
到此，以上就是小编对于公鸡为什么不可以煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
