山药炖汤怎么切（山药炖汤切法）

摘要： 1、铁棍山药煲汤的做法 2、山药做汤最简单的吃法 3、炖山药怎么切块状 4、炖汤山药是切节还是片 5、山药炖汤的做法大全集 6、用山药做汤的方法 1、先将...

本篇目录：

• 1、铁棍山药煲汤的做法
• 2、山药做汤最简单的吃法
• 3、炖山药怎么切块状
• 4、炖汤山药是切节还是片
• 5、山药炖汤的做法大全集
• 6、用山药做汤的方法

铁棍山药煲汤的做法

1、先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。加进1勺料酒，往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。

2、先来认识一下铁棍山药，这锅汤的灵魂。准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。

3、铁棍山药去皮、切厚片、瘦肉切片，炒锅少许油放入山药和瘦肉片，2 翻炒肉片变色 3 放入适量的水 4 盖上锅盖大火煮开改小火煮到奶白色汤后再煮五分钟左右，放入少许盐 5 撒上葱花出锅。

4、准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。飞水：将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。

5、操作步骤 将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。

6、材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐。做法：准备好原材料；排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；排骨冷水下锅，加盖煮开；待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈。

山药做汤最简单的吃法

锅中加水烧开，放入小米煮5分钟。再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。放入适量白糖调匀即可。

首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。

最后这一款不是炖出来的，而且用破壁机做出来，很适合早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃。

排骨山药汤。（1）排骨清洗干净，焯水后捞出。（2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。（3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

炖山药怎么切块状

1、小编在切完山药后发现过一会儿就变黑了，影响食欲，不好看。听妈妈说把山药泡在盐水里，就不会氧化发黑了，结果还真是这么回事，这就是经验啊。尽量选择清炒山药。

2、将搅打好的山药泥放入锅中，加入适量的水煮沸。加入糯米粉搅拌均匀，继续煮至粘稠。加入适量的白糖调味，继续煮沸片刻。将煮好的山药糕倒入模具中，冷却后切成块状即可。

3、冰糖并不是必须的，如果家里有高血糖的患者或者是不喜欢吃甜的人，完全可以不用放冰糖。等锅里的水再次煮沸之后转为小火，慢炖30分钟左右，山药大枣粥就制作完成了。

4、下面我们一起来看看吧。排骨炖山药 原材料：排骨、红枣、山药、胡萝卜、姜、枸杞、盐 做法：先把胡萝卜、山药洗干净后削皮，然后切成块状后备用。

5、将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。山药煮豆腐 豆腐1大块、鲜山药1段、胡萝卜1条、红枣6粒、火腿4两、韭菜4棵 首先把山药、胡萝卜分别削皮后洗净，切成块状。豆腐切成小方块。红枣去核拍裂。

炖汤山药是切节还是片

切山药要把刀侧着，不要90度切下去，斜45度左右。如图。

山药要根据烹制方法来选择切法，如果翻炒食用的话，可以把山药切成菱形，若做汤食用，可以切成圆形，其切法比较多，按照自己喜欢的方式即可。注意在切山药之前，要把山药的外皮削掉。

切条还是切片。山药切条和切块各有优势，小编喜欢切成长条，虽然要比切成片多炒一会儿，但是长条比较好夹菜，而且不容易断开。切片如果炒过了，一夹起来山药就会断掉的。防止山药氧化发黑。

炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。 将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

山药排骨汤 --原料-- 排骨、山药、枸杞、姜 --做法-- 将排骨洗净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。

做法： 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

山药炖汤的做法大全集

排骨山药汤。（1）排骨清洗干净，焯水后捞出。（2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。（3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

--做法-- 将排骨洗净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用。山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片。将汆过水的排骨、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中。

做法： 柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。 去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

用山药做汤的方法

1、山药排骨汤：（1）材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 （2）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

2、排骨山药汤。（1）排骨清洗干净，焯水后捞出。（2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。（3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

3、山药玉米排骨汤 材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜。制作：小排骨洗净，飞出水面；锅里放了大量的水，小排骨，生姜，水煮转小火；煨45分钟，加胡萝卜，玉米继续煮10分钟。

4、排骨山药汤 原料：排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

到此，以上就是小编对于山药炖汤切法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。