牛骨髓炖汤的做法大全（牛骨髓炖什么好吃）

摘要： 1、牛骨髓汤的做法 2、牛骨汤的做法与配方 3、牛骨汤熬制的绝密配方 1、牛骨髓汤的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精，姜切片，牛髓骨焯水去血...

本篇目录：

• 1、牛骨髓汤的做法
• 2、牛骨汤的做法与配方
• 3、牛骨汤熬制的绝密配方

牛骨髓汤的做法

1、牛骨髓汤的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。牛髓骨焯水去血沫。锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材。大火煮沸，转小火炖3小时。

2、做法：牛大棒骨一只，让店家直接给用斧头敲断。先把棒骨焯水，焯水时可以适量添加料酒去腥。准备好花椒姜片等辅料。清水大量，把焯好的棒骨入锅，加入所有辅料，再加少量米醋，可以更好析出钙。

3、用料：鳞牛蹄筋500克，牛骨髓400克，水发粉丝、豆腐于各l0o克，时令鲜菜适量。调料：枸杞子10克，豆瓣酱30克，胡椒粉5克，鸡精3克，料酒30克，蚝油15克，化猪油100克，鲜汤1500克。将鲜牛蹄筋去杂质洗净。

4、作法1．将牛骨髓清洗，用沸水稍烫一下，捞起来预留。坐锅打火添加冷水，放进卤料、食盐、鸡精、白砂糖煮沸，放入牛骨髓，用卤料文火浸卤3分钟，熄火后再焖10分钟，取下备用。

5、牛骨髓汤 材料：3个骨髓，1个土豆，2个胡萝卜，1个生姜和大葱。制作：(1)骨头用水浸泡，其他材料洗净备用。(2)切土豆和胡萝卜。(3)葱切小段，姜切丝。(4)骨髓焯水，切成小块。

6、牛骨髓汤。用料：骨髓3根、土豆1个、胡萝卜2个、姜1块、大葱。做法：（1）骨髄用水泡一下，其它材料洗净备用。（2）土豆，胡萝卜切块。（3）葱切小块，姜切丝。（4）骨髓打水焯后切小块。

牛骨汤的做法与配方

1、牛骨汤的熬制方法及配料如下：准备材料：牛筒骨、淮山、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

2、牛骨清汤做法一，材料 牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯 做法 将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。

3、配方：牛骨：1000g、红枣：6颗、桂圆、枸杞、党参：各15g、当归：3片、清水：适量、盐：适量、鸡精：适量。

4、广东牛骨汤的做法：置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫。捞出冲洗干净沥干备用。八角，桂皮，生姜备用。置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水。

5、牛骨汤料配方是：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

牛骨汤熬制的绝密配方

牛骨汤的熬制方法及配料如下：准备材料：牛筒骨、淮山、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。

牛骨汤熬制的绝密配方如下：牛骨髓片用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。将泡好的牛骨髓片用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

牛骨用清水浸泡6小时以上，再反复冲洗2~3次去掉血水。锅中加冷水放牛骨和姜、葱段下锅。煮开后撇去浮沫再煮5分钟。倒出汆过水的牛骨用清水再次洗净沥干水。

主料：牛骨1600克，牛排500克。辅料：芝麻5克。调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

配方：牛骨：1000g、红枣：6颗、桂圆、枸杞、党参：各15g、当归：3片、清水：适量、盐：适量、鸡精：适量。

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