羊肉炖汤怎么做窍门（羊肉炖汤怎样做才好吃）
摘要：
本篇目录：1、熬羊肉汤的正确方法2、羊肉怎么炖软烂不膻?... 本篇目录：
- 1、熬羊肉汤的正确方法
- 2、羊肉怎么炖软烂不膻?
- 3、羊肉汤要怎么煮?
- 4、羊肉萝卜汤的做法
- 5、传统羊肉胡萝卜做法?
熬羊肉汤的正确方法
炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。
我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行：羊肉浸于水中。羊肉洗净切块继续泡十分钟。羊肉放锅中，加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。捞出后用温水洗净。白萝卜和胡萝卜切块，加盐搅匀。
羊肉切好放入水里浸泡2个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉、生姜、料酒，加入没过羊肉的水量。将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。
在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。
做法也是很简单，用热羊油泼在干辣椒面里即可，把做好的辣椒油浇在羊肉汤里，一碗红亮而香气四溢的羊肉汤便出现在你面前，如果想来点下酒菜，用辣椒油把切好的羊杂在锅里爆炒一下，短时间就能做出一道可口的下酒菜。
羊肉怎么炖软烂不膻?
多的老内蒙说，炖羊肉不要盖盖子，让腥膻味随热气挥发掉，这样羊肉才鲜美。香料不用多，一味就够了，就是甘草。甘草不仅能去除难闻的膻味，还能保持羊肉原有的风味。 煮开后小火继续煮40分钟，羊肉基本上就熟了。
炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻作用，可以吸附羊肉中的膻味。
羊肉炖土豆：羊肉块和土豆一起低温慢炖，加入适量的酱油、盐等调味品，炖至土豆烂熟，肉质软烂，非常下饭。
可以添加一些当季的时令蔬菜，很多人在炖羊肉汤的时候，真的就是单纯地在炖一碗纯羊肉汤，但是这样炖出来羊肉汤味道是可以的。
羊肉快速炖烂小技巧在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。
将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
羊肉汤要怎么煮?
方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。
大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根， 辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。
想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。
羊肉萝卜汤的做法
1、羊肉块、白萝卜、姜、花椒备好。羊肉放入清水中浸泡2小时左右。羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出、冲洗干净。萝卜去皮、切块。另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
2、准备食材。萝卜切块。准备蒜苗。切碎末。羊排放入高压锅中烧开水，撇去血沫。加入花椒粒。加入食盐。倒入萝卜。上期压阀，煮30分钟。羊肉罗卜汤出锅之后撒上青蒜末即可。
3、比较传统的羊肉胡萝卜做法就是做汤——羊肉胡萝卜汤。这传统的羊肉汤非常的清甜，口感很好，也很适合在冬天食用，现就分享一下具体的做法。
传统羊肉胡萝卜做法?
胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
比较传统的羊肉胡萝卜做法就是做汤——羊肉胡萝卜汤。这传统的羊肉汤非常的清甜，口感很好，也很适合在冬天食用，现就分享一下具体的做法。
（1）胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。（2）将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。（3）起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。（4）将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外）。
准备好材料。冷水下锅，放入羊肉焯掉血水。捞出冲洗干净。胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片。将羊肉放入砂锅中。加入葱姜蒜。加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。
胡萝卜羊肉汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肉切块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜切滚刀块。请点击输入图片描述 3 青蒜切段备用。请点击输入图片描述 4 生姜切片。请点击输入图片描述 5 花椒和辣椒少许。
到此，以上就是小编对于羊肉炖汤怎样做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
