青斑炖汤（青斑鱼做汤好吃吗）

摘要： 本篇目录：1、石斑鱼怎么炖汤好喝2、石斑鱼如何去鳞?...

本篇目录：

• 1、石斑鱼怎么炖汤好喝
• 2、石斑鱼如何去鳞?
• 3、桂花鱼和黄姑鱼哪个营养价值高

石斑鱼怎么炖汤好喝

柠檬香草煎石斑鱼 做法：石斑鱼洗净用厨房纸擦干，撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟，把除柠檬汁外的所有调料放到小碗里拌匀。平底锅烧热加橄榄油，把鱼放进去每面煎1分半钟。

：准备好食材：石斑鱼，竹笋，葱、姜。2：鱼洗净，双面划刀，加点白酒，再撒上少许盐，腌半小时就可。3：竹笋去皮切片，葱切花。4：锅置火上加热倒入油，放入腌制好的鱼。5：煎至两面金黄。

步骤一：买回来的天然开刀石斑。步骤二：洗干净放入砂锅中，加入适量的水。步骤三：加入鱼露。步骤四：开火煮开，加入葱段关火。步骤五：稍加点盐调味即可。

石斑鱼如何去鳞?

用食醋擦抹石斑鱼的鱼体，然后使用刀背或者啤酒瓶盖刮除鱼鳞。

用水冲洗石斑鱼表面，然后用刀片或鱼鳞器沿着鱼身的反方向顺序将鱼鳞一个一个地刮下来，注意不要将鱼肉刮伤。如果没有鱼鳞器，可以用刀片或者剪刀，将刀片或剪刀放在鱼鳞的底部，然后用力剪下来，依次处理整个鱼身。

先将石斑鱼放在案板上，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其体表上的粘液，然后将几条钢锯片用绳子绑在一起，最后再进行逆向刮鳞即可。

这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。

海参斑鱼去鳞的方法： 先将海参斑放入冷水中，浸泡5到7分钟。将鱼身表面的冰衣融化，不过此时鱼身还是保持较硬的状态。 将鱼尾提起鱼身呈斜面用70度左右的开水将到鱼身两面用手轻轻一拨将沙鳞去除干净。

石斑鱼需要刮鱼鳞。将买回来的石斑鱼放在案板上面抹一层盐，可以清理掉石斑鱼表层的粘液，然后把钢锯片用绳子捆绑在一起，逆向刮鱼鳞即可，也可以拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上，再对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。

桂花鱼和黄姑鱼哪个营养价值高

两种鱼都各有价值，看你怎么吃。个人觉得桂花鱼比较美味。

黄姑鱼 这是一种海鱼，营养十分丰富，经常食用它能清热解毒，养肝护肝，还能有效地提高记忆力呢，一般这种鱼用来清蒸和油炸是相当好吃的。

专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。

黄姑鱼的营养价值 黄姑鱼肉：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗肾炎水肿等病症。黄姑鱼鳔：味甘、咸，性平，具有补肾、利水、消肿的功效，适合用于治疗产后腹痛等病症。

正常情况下鱼都有很丰富的营养：胖头鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鳝等。胖头鱼 胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

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