块鱼怎样炖汤（鱼块炖汤怎么做好喝）

摘要： 炖鱼汤好喝又营养的方式如下：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量，鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，下面是鲫鱼汤的做法，煎鱼将鲫鱼放入锅中略煎一下，加水炖煮...

本篇目录：

• 1、元鱼汤怎么做好吃
• 2、炖鱼汤怎么做好喝又营养
• 3、清炖鱼块的做法和步骤
• 4、瓦块鱼的鱼汤的做法

元鱼汤怎么做好吃

先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。然后将甲鱼切成大小合适的小块，加适量生姜片、料酒腌制去腥备用。期间将山药去皮洗净切块；生姜、大葱各自洗净切好备用，再将枸杞冲洗干净。

食材：甲鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。

元鱼背朝下，待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去内脏。苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水锅内稍焯。元鱼肚内放葱、姜、蒜、辣椒。

做鱼汤时要先用油煎透，然后加入冷水，因为开水不易出鲜味，然后用大火煮开。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就不太入味了。

制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。

炖鱼汤怎么做好喝又营养

炖鱼汤好喝又营养的方式如下：用料：鲫鱼1条、姜两片、盐适量。

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面是鲫鱼汤的做法。煎鱼将鲫鱼放入锅中略煎一下。加水炖煮煎到鱼肉变色后，加入1碗半的水，放入姜和大蒜，盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。

好喝又营养的鱼汤做法：主料：鲫鱼。辅料：白萝卜、生姜、葱、油、开水、盐、鸡精。鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去腮，清洗干净，鱼身划几刀，方便煮的时候入味儿。葱切成葱花，生姜切成丝备用。

熬好后，加入大葱葱绿切的丝和葱花(如果有白萝卜丝，在出锅前5分钟放进去煮一下)再加入适量盐，白胡椒粉调味。一道既新鲜又美味的鲫鱼汤制作完成。

清炖鱼块的做法和步骤

1、清炖鲈鱼汤的做法步骤：首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点食盐。

2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。

3、将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒。再放入一勺黄豆酱，炒均匀了。

瓦块鱼的鱼汤的做法

一鱼九吃的做法是有很多的，比如说鱼头就可以做一个剁椒鱼头，或者是做成一个鱼塘，然后中间鱼肉到部分可以做成酸辣鱼，酸菜鱼，水煮鱼嗯，糖醋鱼。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

剁椒鱼头，选取草鱼一般是草鱼，其他鱼头也可以，首先将鱼头蒸熟，然后撒上辣椒，酸菜，花椒等等其他配料下锅配料下锅煮，等时间差不多了添加调味料就可以了。

氽头尾汤的做法是将头尾剁成瓦块鱼大小，用料酒加盐少许一泡，再香菇三四块以水发开，候锅中水沸，将鱼块、香菇、料酒等一起下锅，锅再开即熟，盛在碗内，加一些青蒜丝、味之素，另有一种其他鱼类所不及的清香。

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