怎么炖汤好（怎么炖汤好喝又营养）

摘要： 1、第一个技巧鸡的选择，在炖鸡汤的时候，要想炖出美味的鸡汤，一定要注意鸡的选择，应当要选择土鸡，在炖鸡汤的过程当中可以加入一些香菇或者红枣进去，能够让鸡汤的营养更加丰富，也会让口感...

本篇目录：

• 1、怎么做炖汤好吃
• 2、怎样炖汤会比较好喝?
• 3、怎样煲汤才好喝
• 4、怎么炖鸡汤好喝又营养
• 5、怎样炖汤好喝

怎么做炖汤好吃

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

做排骨汤的时候一定要用小火，慢慢地用文火熬煮，这样才能够使排骨汤里面的营养还有香味，都融入到汤里面能够更好的增加口感。同时还应该在排骨汤里面加入一些黄酒生姜大蒜，这样能够去除排骨本身的腥味，也能够使汤更加的鲜美。

棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。

炖鸡汤时，一定要搭配全以上几种配料(不能漏掉哪怕一种)，因为这样做出来的鸡汤，鸡汤鲜美又滋补，比其它汤品都要好喝。 好了，以上就是关于炖鸡汤的正确做法。

怎么做炖汤好吃？多种汤的做法，再也不愁煮什么汤了 玉米排骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。

怎样炖汤会比较好喝?

首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。

莲藕棒骨汤 食材：棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

最佳答案 莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

黄豆猪手汤： 用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。 将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。

怎样煲汤才好喝

建议将煲汤时间控制在40分钟至2小时。冷水下锅，掌握文武火候一次性加够冷水，大火煮沸，转小火煲，才可以煲出好汤。中途不要揭开盖子加水，以免肉类遇冷收缩，导致蛋白质不易溶解，影响汤的鲜味。

莲藕棒骨汤 食材：棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。

炊具要选择：制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。

玉米胡萝卜猪肚汤在煮好的猪肚汤里面再放一点玉米跟胡萝卜，由于胡萝卜的颜色是非常鲜艳的，所以看上去就会好喝很多，而且玉米也是有清油的效果的，是可以吸出猪肚多余的油脂。

怎么炖鸡汤好喝又营养

1、第一个技巧鸡的选择。在炖鸡汤的时候，要想炖出美味的鸡汤，一定要注意鸡的选择，应当要选择土鸡，在炖鸡汤的过程当中可以加入一些香菇或者红枣进去，能够让鸡汤的营养更加丰富，也会让口感更好。第二个技巧鸡肉焯水。

2、炖鸡汤好喝又营养的流程如下：工具／原料：鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。准备好需要的所有材料。葱洗净切葱花，姜洗净切片。干香菇提前泡发备用。

3、冷水淹没鸡块。水开后捞出。油锅爆姜片后放入鸡块。翻炒片刻。盖上盖子炖20分钟。十分钟后放入葱段。完成。

怎样炖汤好喝

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水2接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖3另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱2清炖。

2、莲藕棒骨汤 食材：棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

3、第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。 第二步；切成下面图片大的块就可以了。

4、秘诀食材先处理好，才是首要关键 如果想要汤头清澈干净，猪肉和猪大骨要先清洗后，放入滚水中汆烫去除血水，再移到另一个锅中炖煮。

5、第五个技巧就是使用隔水炖汤。在炖汤的时候，其实可以使用隔水炖汤这种方式。使用这种方法可以防止汤的香味流失，更好地保留它的营养。第六个技巧就是要掌握好炖汤的时间。在炖汤的时候，时间的把握是很重要的。

到此，以上就是小编对于怎么炖汤好喝又营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。