咸肉莴笋炖汤（莴笋咸肉汤的做法）

摘要： 1、”食材明细：排骨适量，鲜笋适量，咸肉适量，扁尖适量，百叶结适量，葱段适量，老姜适量，咸鲜口味，其他工艺，三刻钟耗时，普通难度腌笃鲜的做法步骤 1原料， 2百叶结.， 3和鲜笋...

本篇目录：

• 1、一道春季限定菜鲜掉眉毛的腌笃鲜呐
• 2、咸肉怎样做好吃
• 3、莴笋炖汤的做法
• 4、咸肉莴笋怎么做
• 5、咸肉百叶伴莴苣汤怎么做如何做
• 6、莴笋肉丸汤放什么调料

一道春季限定菜鲜掉眉毛的腌笃鲜呐

1、”食材明细：排骨适量，鲜笋适量，咸肉适量，扁尖适量，百叶结适量，葱段适量，老姜适量，咸鲜口味，其他工艺，三刻钟耗时，普通难度腌笃鲜的做法步骤 1原料， 2百叶结.。 3和鲜笋 事先窜水，去除豆腥味和涩味。

2、苏州人在吃完一碗腌笃鲜后，常常会不由赞叹一句：真是鲜得了眉毛啊要掉特则！腌笃鲜食谱 食材：新鲜猪骨250g，咸肉300g，春笋6根，百叶结100g，香葱一根，姜3片，料酒适量，醋几滴，盐适量，白胡椒粉。

3、“腌”，就是咸的意思，意指菜肴口味；“鲜”，则表示新鲜，说的是用料；“笃”，是用小火焖，是制作的过程。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥。而笋清香脆嫩，鲜味浓厚。腌笃鲜用的笋必须是春笋。

4、腌笃鲜 主料 五花肉600克 自制咸鸭或咸肉80克 春笋300g 生姜1小块 料酒20克 盐10克 葱一颗 纯净水1500克 生抽酱油30克 麻油5克 腌笃鲜的做法步骤 肥瘦适中的五花肉切块。

5、放入泡发好的腐竹段和焯好的春笋。小火炖半小时，离火后撒香葱碎即可。腌笃鲜是哪里的菜系：腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

咸肉怎样做好吃

1、咸肉做好吃的有：蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。

2、咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜大洗净，切成斜片，咸肉用温水冲洗净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香，下入咸肉，偏炒至肥肉透明，加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。

3、如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。

4、咸肉好吃的做法：嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。起锅将嫩笋飞水沥出后，冲凉待用。锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入盐、鲜鸡精调味，淋入鸡油、葱段即可出锅。

莴笋炖汤的做法

1、豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。

2、莴笋排骨汤的做法 准备莴笋一根，排骨500克，适量姜片、盐，将排骨清洗焯水，莴笋削皮切块或切片，姜切片备用。

3、粉丝莴笋汤的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备食材，备用葱花，蒜片，姜丝 步骤 2 粉丝&干贝用温水浸泡15分钟 步骤 3 姜丝，莴笋&胡萝卜切丝。

4、滴入香油即可。发菜莴笋汤 材料 莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油 做法 水烧开后放盐（这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑）翻滚后放入发菜和莴笋叶。烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。

咸肉莴笋怎么做

将腊肉冷水下锅，调入1勺料酒，大火煮15分钟左右，用筷子能戳入即可。

胡萝卜半根 辅料生抽少许 盐少许 玉米油少许 姜两片 咸肉炒莴笋的做法步骤 1 咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝。2 莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片，蒜苗切斜段。

食材：咸肉（已切）、莴笋（已去皮清洗）、平菇（已清洗撕开）将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入咸肉翻炒翻炒。接着，合入切好的莴笋和已清洗好的平菇翻炒翻炒至熟。

咸肉百叶伴莴苣汤怎么做如何做

将买来的咸肉切成小方块，用沸水烫一下，再洗净备用。白菜只要里面嫩黄色部分。不要切，随意撕几下就好了。切成丝或者段更适合做炒菜。将葱姜蒜分别切成末。装碗备用。

事先将咸肉切薄片，高汤内加入适量盐调匀；薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片，排入平底盘中；在表面铺上咸肉；淋入适量高汤（基本没过百叶）；开水入锅，蒸约15分钟即可。

咸肉炖百叶结的做法 锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味。锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味。将咸肉洗净后切片。在砂锅中放入姜丝和黄酒。砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开。

咸肉洗干净，然后切细片装盘。加姜片，一些料酒酒，上蒸锅里蒸。百叶放凉水中泡20分钟，沥干水分切比较宽点的丝条。我这个锅蒸咸肉用了20分钟，反正你们自己掌握好时间，蒸熟为止然后取出咸肉。

步骤1 准备食材：咸肉100克、百叶200克、大葱1段、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块。步骤2 咸肉洗净切片。步骤3 百叶切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

莴笋肉丸汤放什么调料

莴笋丸子汤的做法 莴笋去皮 切片 肉剁碎，加盐、淀粉拌匀 水开后放老姜一片，加莴笋煮，莴笋煮10多分钟后，下肉丸子，煮熟加盐香葱即可。

主要食材莴笋、猪肉、盐、淀粉、香油 莴笋丸子汤的做法 猪肉洗净，剁成泥状；莴笋去皮，洗净切丝。猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子；锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。调入盐，煮至肉丸浮起，淋上香油即可。

莴笋300克、猪肉500克、盐3克、淀粉10克、香油5克 莴笋丸子汤的做法 猪肉洗净，剁成泥状；莴笋去皮，洗净切丝。猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子；锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。

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