广东靓炖汤大全（广东靓汤怎么煲窍门）
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别担心,这27种广东靓汤你值得拥有!... 本篇目录：
深圳人湿气重?别担心,这27种广东靓汤你值得拥有!
蛇羹 蛇肉是广东地区的传统食材之一，据说能够壮阳补肾、滋阴润燥。炖制成为蛇羹后，汤汁清甜，蛇肉鲜美有嚼劲。 番茄牛腩汤 除了传统的靓汤，广东人还喜欢吃番茄牛腩汤。
还有，广东人常用的鸡骨草煲猪横俐，猪横俐是猪的脾脏，按照中医以形补形的原则，孩子食用可以补脾，但是鸡骨草清热解毒， 对小孩而言过于寒凉 ，常喝会伤了阳气。
赤小豆粉葛煲鲮鱼骨汤作为一款广东的春季特色汤，赤小豆祛湿利水，粉葛清热解毒，配上春天鲮鱼的鱼骨，养生又美味。
广东的水果：品种多又好吃 广东阳光足、雨水量大，水果也很丰富。荔枝、黄皮、龙眼、番石榴、芒果、三华李、砂糖橘等等，水分足，又甜又便宜，真的很吸引人的。
广府，即为广府民系，广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群（世代以粤语为母语的族群）。美食靓汤 广府人天天煲靓汤，煲汤的手艺可以说是如火纯青，出神入化。
广东人煲汤常用食材
广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。
土茯苓、红枣、党参、沙参、玉竹、蜜枣、薏米、赤小豆。
薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。支竹：清肺补脾、润燥化痰。夏枯草：清肝热、降血压。生地：凉血解毒。罗汉果：清肺润肠。
广东炖汤食谱
莲藕骨头汤用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些骨头在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。
广东秋冬煲汤 茅根竹蔗粉葛煲猪骨 食材：粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗，盐少许。粉葛，是根茎状物，许多人也把它叫做葛根，含丰富的淀粉质，常被用来制作成葛根粉。
老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。
广东夏天煲汤食谱 玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个 功效：蚬肉性寒味甘咸。
常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。
广式煲汤有那一些?最好能提供菜谱
1、常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。
2、萝卜滚鳕鱼汤 材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
3、人参炖乳鸽汤 食材：新鲜人参3-4条，乳鸽1只，红枣5-6颗，枸杞少许，盐适量，生姜几片。
4、广东夏天煲汤食谱 玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
高档粤菜炖汤菜谱
1、肉丝鸡蛋汤 原料：鸡蛋2个，熟白肉丝75g，青菜叶（白菜，油菜，菠菜均可）100g，水发木耳10g。配料：植物油10g，香油5g，精盐8g，水淀粉20g，葱末10g，高汤1公斤。
2、粤式煲汤菜谱：广东老火靓汤 材料 新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个 做法 将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。核桃肉用开水烫去衣***去除涩味***。
3、花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参乌鸡汤补气、 活血、 滋阴养颜。
4、无论是鸡肉还是鱼翅，蔬菜还是草药，选择新鲜、优质的食材是保证汤品鲜美的基础。我会仔细挑选肉质鲜嫩的鸡肉，确保鱼翅的质地完整，同时挑选新鲜的蔬菜和草药，以确保汤中的每一味食材都能够充分释放出其原有的香气和营养。
5、说到粤菜汤品，我真是情不自禁，馋得我嘴巴直流口水！ 今天，我要和大家分享一些制作香气四溢、令人垂涎欲滴的粤菜汤品的秘诀。
6、火锅汤 ：用料：猪上骨500克，排骨300克，萝卜250克，冬菇50克，姜块50克，清水5千克。制法：先将猪上骨和排骨飞水，过冷河后，与萝卜、冬菇和姜块放入清水中，慢火细熬约1小时，撇去浮在汤面的泡 沫便可使用。
广东炖盅炖汤25例介绍
1、步骤一：准备食材。将鲍鱼用清水洗净，切成适当大小的块状。此外，还需要准备一些瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底。步骤二：炖煮。将瘦肉、瑶柱和鲍鱼汤底放入炖盅中，加入适量的清水，放入炉灶上慢慢炖煮。
2、黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时；然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时。黄鳗炖汤：材料：黄鳗鱼、瑶柱、泡参、杞子。
3、骨头烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入骨头内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。
4、推荐十：淮山枸杞炖乌鸡汤 材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、盐适量 做法： 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
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