香叶炖汤有药味（香叶烧汤可行）

摘要： 香叶的味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡，其实放点桂皮就行了，③.香料的搭配不合理：香料中有很多是苦香型香料，自带苦味，比如丁香、香叶、草蔻、肉蔻等，这些香料如果在香料配...

本篇目录：

• 1、炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?
• 2、用香叶,桂皮,八卦,干辣椒等煮肉,结果是苦的,是不是我的比例没放好,哪...
• 3、熬汤什么药材特别提味
• 4、熬汤放什么香料最香,熬汤放什么香料最香又好喝
• 5、猪蹄能不能放香叶炖?

炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?

1、炖羊肉放什么香料会有香味 小茴香。茴香共有2种，一种是大茴香，就是我们平常说的大料，也叫八角茴香，简称八角。另外一种就是小茴香，小茴香既是一种调味香料也是一味中药，其味辛，性温。

2、红焖羊肉必放四种香料：白芷、小茴香、桂皮、香叶。

3、炖羊肉的话，可以在羊肉中加一些香料八角以及香叶，桂皮等这样的香料，这些香料都是香气很浓郁，香味持久的，最后吃起来也会有回香味道，是很不错的。

4、炖羊肉汤必放4种香料有：小茴香、桂皮、香叶、白芷。小茴香 小茴香果实外形感觉好像跟稻谷差不多。小茴香通常可以用来炖肉、炖汤、蒸鱼、炒菜、火锅汤底等，其有非常不错的去腥增香作用。

用香叶,桂皮,八卦,干辣椒等煮肉,结果是苦的,是不是我的比例没放好,哪...

香叶的味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡，其实放点桂皮就行了。

③.香料的搭配不合理：香料中有很多是苦香型香料，自带苦味，比如丁香、香叶、草蔻、肉蔻等，这些香料如果在香料配比中用量偏大，也会引起卤水卤肉发苦。

从实际情况来看，香料的使用总量不到食品原料总量的2%，不会有苦味的现象。总之，它不是煮中药，而且比例很低。另外，有些盐水使用糖来混合味道，而苦味的盐水则很少见到。

熬汤什么药材特别提味

1、可以用肉蔻，香叶，砂仁，小茴香，桂皮，八角，丁香，白芷，花椒，香草或苦草。花椒又名秦椒、风椒，其味芳香、微甜，辛温麻辣。

2、黄芪和鸭心。党参和黄芪都是中药材，具有补气养血的作用，而鸭心则富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。

3、山奈，八角，小茴香，丁香，白豆蔻，红豆蔻，砂仁，草果，甘松，白芷，桂皮，排草，香叶，高良姜等。

熬汤放什么香料最香,熬汤放什么香料最香又好喝

1、八角，八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴香，又名小茴香，草茴香，属香草类草本植物，味食香料，味道甘、香。

2、牛骨、猪骨、老母鸡、肉皮、香辛料桂皮、草果、陈皮、花椒、辛夷、小茴香、丁香、山奈、白芷、干姜、白豆蔻、八角、干朝天椒、川砂仁。鸡精、盐、纯净水。这样可以在保证味道的同时降低成本 。

3、陈皮，陈皮也是厨房中比较受欢迎的一种调料。陈皮通常在做红烧肉或者是炖肉的时候会用到。丁香，你们千万不要以为这个丁香是我们知道的那个花的丁香。这种丁香是用作调料用的，放一点下去炖肉是非常香的。

猪蹄能不能放香叶炖?

准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。3炒糖色。

猪脚稍微剁小段些，吃起来更入味。 山药容易熟，不用炖，直接虚掩着锅盖闷烧即可。 汤汁按照自己的口味调节盐、油辣椒的用量。

辣卤猪蹄 做法： 猪蹄冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出；锅中加入两勺老抽、三勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、适量八角、香叶、桂皮，再加入干辣椒；加入清水大火煮开倒入猪蹄，小火慢炖90分钟。

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