鸡肉炖汤的家常做法（鸡肉炖汤怎么做好吃又简单）

狐加 2024-05-07 07:31:26 4

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摘要： 1、、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片，鸡肉和姜片下锅煸炒，注意：不用放油哦再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味，炒制表皮微微金黄，即可出锅，2...

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1、、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。鸡肉和姜片下锅煸炒。注意：不用放油哦再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄，即可出锅。

2、准备好的主要原料，买来的鸡切块洗净，鸡肉焯一遍水。为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

3、放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入一些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好一些，也是可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养是更加的丰富一些。

可以的，可以解冻后做成茶树菇鸡腿汤。具体做法如下：主料：鸡腿4个辅料：小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g 冷冻的鸡腿解冻后洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。姜切片，小葱挽结。

将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

香菇鸡腿汤做法：主料鸡腿2个，香菇3-5个，枸杞适量，姜片适量；厨具用蒸锅。步骤：把鸡腿剁成块，飞一下水备用。选用中等大小的香菇。生姜切6片，枸杞适量。把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条。

首先将鸡大腿剁成小块；白萝卜切块；红枣备好。然后另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。

【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

、加食盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。1大火收汁即可。1出锅装盘完成，成品图。家常炖鸡烹饪技巧食盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。

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