排骨是炖汤还是红烧好（红烧排骨还是炖汤有营养）
摘要：
本篇目录：1、排骨有哪些做法,小孩子吃清炖好,还是红烧好?2、... 本篇目录：
排骨有哪些做法,小孩子吃清炖好,还是红烧好?
小孩子吃排骨最好清炖，不要放大料，原汁原味的，煮熟后可以放点蔬菜。
首先要选肋排最好，因为它的肉质比较嫩。再就是我认为清炖比较好。第一步先把排骨焯水放料酒去腥，第二步放入高压锅里，把是先准备好的葱姜蒜料酒，盐和少许酱油，大酱一起放入高压锅里。
很高兴回答这个问题，我个人认为最正宗的排骨做法就是适合大众的口味的。清炖排骨比红烧排骨更原汁原味一点。清炖排骨做法有很多种，一般是选择自己喜欢的调味即可。
排骨红烧好吃还是煲汤好吃?
牛排骨烧汤好。因为烧汤更容易制作，而且更容易入味儿。
炖汤是营养比较好口感和口味是差很多的。而红烧无论是口味和口感都是绝佳的。所以想要好吃还应做红烧的。
毕竟红烧排骨味道很好。你应该吃它们或者吃它们。目的不是补钙，只是单纯的吃肉。孩子需要多吃肉，多喝牛奶才能长大。排骨富含蛋白质、钙、胶原蛋白和脂肪酸。这是补药。能促进儿童骨骼的生长发育，预防老年性骨质疏松。
根据个人口味啦！ 我比较红烧排骨，还有糖醋排骨。 清炖的比较清淡口味。
在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
你认为最正宗的排骨做法是啥,清炖?还是红烧?
1、排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味，锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。
2、川味红烧排骨的做法 选用猪子排，让卖肉的师傅给剁成小块；豆角去筋，摘成2半；胡萝卜用滚刀法切块。葱姜蒜若干，切好备用；大料若干，其中八角和山奈必备，其他随意。实在没有也可以不用。把猪排用沸水焯至变色。
3、红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好材料，排骨清洗干净。步骤step 2 排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末过排骨，开大火，烧开，进行焯水，去浮沫。
4、生活中的杨老师 1 分钟前 · 贡献了超过175个回答 关注 我认为红烧排骨做法：排骨焯水，炒糖色，裹糖色，加料翻匀，加开水炖煮，挑出调料，收汁翻动，盛出排骨。
肋排适合炖汤还是红烧
红烧。肋排的肥肉少、大多筋肉、肉层单薄且口感嫩，所以肋排适合红烧，吃起来口感也会更好。
前排因为比较短，一般不单独卖，会连着猪颈后的脊骨一起卖，价格相对肋排要便宜。前排适合的做法：红烧排骨、糖醋排骨（去掉脊颈骨后）、清炖排骨等。
排骨分为大排和小排，大排是猪的背脊肉和里脊肉相连的地方，这里的肉质比较厚，适合煎炸和红烧。小排肉质鲜嫩脆骨比较多，适合煎炸和清蒸。肋排是猪的肋骨肉，这些部位瘦肉多，适合炖汤。
其中肋排肉少而薄，油脂较少，肉质较为鲜嫩，适合炖汤。多肉排骨并非专业术语，而是对肋排这一部位的形象称呼，意指肋排的肉质较多，较为饱满。在烹饪中，多肉排骨常用于炖汤、红烧等做法，口感鲜美，营养丰富。
红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要是猪排骨。营养价值如下：猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。
烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。排骨的种类：小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
到此，以上就是小编对于红烧排骨还是炖汤有营养的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
